Canerock

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Description de la marque

Canerock est un rhum épicé de la Barbade, porté par Maison Ferrand, la maison d’Alexandre Gabriel, déjà connue pour ses Cognacs, son gin Citadelle et ses rhums. La marque est née en 2022, pensée pour se boire aussi bien sur glace qu’en cocktail. Son assemblage s’appuie sur les rhums de la Stade’s West Indies Rum Distillery, fondée en 1893 par George Stade près de Bridgetown, la capitale de l’île. Cette distillerie de plus d’un siècle ancre la marque sur place. La Barbade compte d’ailleurs parmi les plus anciennes terres de rhum des Caraïbes, où la canne à sucre se distille depuis le XVIIe siècle.

À l’est des Petites Antilles, la Barbade bénéficie d’un climat tropical propice à la canne à sucre, à l’origine de tout rhum. Chez Canerock, la base est un assemblage de rhums barbadiens, relevé par des infusions de vanille, de noix de coco et de gingembre. Un rhum épicé reste avant tout un rhum, auquel on ajoute des ingrédients aromatiques pour arrondir et parfumer le profil. Les dégustateurs s’accordent sur un résultat doux et vanillé, bien différent d’un rhum vieux de dégustation. La marque assume ce positionnement : un spiritueux que l’on sert sur glace, en highball ou dans un Cuba Libre, sans cérémonial.

Côté savoir-faire, la distillerie Stade’s maîtrise à la fois l’alambic à repasse (pot still) et la colonne, deux outils qui donnent accès à une large palette de rhums à assembler. Maison Ferrand pilote le projet, avec Alexandre Gabriel à la barre pour l’infusion et l’assemblage. L’identité de la marque tient à ce mariage : l’ancrage d’une distillerie historique de la Barbade d’un côté, la liberté d’un rhum infusé de l’autre. Pour l’amateur curieux, c’est une porte d’entrée vers le rhum barbadien ; pour le barman, une base à glisser dans un long drink ou un Rum Old Fashioned.