Date de création
1888
Brugal
Fondée en 1888 à Puerto Plata par un Catalan exilé, Brugal incarne la référence du rhum traditionnel dominicain. Sous la houlette de maestros roneros toujours issus de la famille fondatrice, la maison signe des assemblages boisés entre bourbon et sherry, sans jamais recourir au solera. Du XV au rare Leyenda, chaque cuvée revendique patience et savoir-faire familial.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Brugal naît en 1888 à Puerto Plata, sur la côte nord de la République Dominicaine, quand Andrés Brugal Montaner, originaire de Sitges en Catalogne et formé au métier du rhum à Cuba, fonde sa propre rhumerie. Pendant plus de trente ans, la maison ne produit que des rhums blancs, avant de dévoiler son premier rhum ambré en 1920. Cinq générations plus tard, la famille fondatrice reste associée à l’aventure : Jassil Villanueva Quintana, première femme maestra ronera de l’histoire de la marque, et Miguel Ripoll, tous deux descendants directs d’Andrés Brugal, occupent aujourd’hui cette fonction. Depuis 2008, le groupe écossais Edrington, propriétaire notamment du Macallan et de Highland Park, détient une participation majoritaire dans la maison.
Le rhum Brugal appartient à la famille des rhums traditionnels de mélasse, distincts des rhums agricoles issus du jus de canne frais. La canne à sucre pousse sous le climat tropical des Caraïbes, et la mélasse qui en est extraite devient, après fermentation et distillation, la matière première d’un vieillissement mené dans les chais historiques de Puerto Plata. La maison dispose aussi d’installations à San Pedro de Macorís, dans le sud-est du pays. Contrairement à une idée répandue, Brugal n’utilise pas de système de solera : la législation dominicaine encadre cette appellation, et la maison revendique un vieillissement traditionnel en fûts de chêne, ensuite assemblé par ses maestros roneros.
Le style Brugal se construit autour d’un double élevage, en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon puis en fûts de chêne européen ayant contenu du sherry espagnol, dans des proportions qui varient selon les cuvées. Pour ses expressions les plus haut de gamme, la maison a développé un procédé propriétaire de toastage, le Dark Aromatic Toasting, qui ravive les caramels naturels du bois avant un second remplissage. Cette maîtrise du bois, associée à un savoir-faire familial transmis depuis 1888, façonne l’identité d’un rhum dominicain reconnu pour son équilibre entre douceur, notes boisées et rondeur en bouche, dégusté pur ou en cocktail.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Brugal 1888 Doblemente Añejado
Cuvée phare de la maison, doublement vieillie : six à huit ans en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis deux à quatre ans en fûts de chêne européen ex-sherry espagnol. Robe ambrée, nez de fruits secs et caramel, bouche ronde sur le bois, le cacao et une pointe d’agrumes confits.
Brugal Extra Viejo
Assemblage de rhums matures marqué par la vanille, le caramel et le cacao, avec des touches de miel et d’épices douces. Finale boisée et légèrement épicée, sur des notes d’écorce d’orange. Un ambré facile d’accès, pensé pour la dégustation comme pour les cocktails classiques.
Brugal XV
Vieilli de trois à huit ans entre fûts ex-bourbon de chêne blanc américain et fûts ex-sherry Pedro Ximénez de chêne européen. Nez de pruneaux, fruits secs, amande torréfiée et café moka ; bouche sur l’expresso, le chocolat noir, la cannelle et la muscade.
Brugal Leyenda
Expression rare qui inverse la logique du 1888 : l’essentiel de l’élevage se fait en fûts ayant contenu du sherry espagnol. Rhum dense et généreux, plus intense en fruits secs et épices que le reste de la gamme, réservé aux profils sherryisés affirmés.
Les experts
L’avis de l’équipe
Il y a quelque chose d’attachant dans une maison qui refuse le raccourci marketing du solera pour revendiquer un vieillissement plus artisanal, moins vendeur sur l’étiquette. J’aime cette honnêteté technique. Le XV reste mon repère chez Brugal : café, cacao, fruits secs, un rhum dominicain qui assume le sherry sans se déguiser en whisky. Une maison sérieuse, portée par des mains familiales plutôt que par un logo.
L’avis de la communauté
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