Date de création
1845
Isautier
La plus ancienne distillerie encore active de La Réunion, indépendante et familiale depuis 1845. Isautier produit à la fois rhum agricole et rhum traditionnel sur un même site à Saint-Pierre, une rareté dans le monde du rhum. Une maison discrète mais incontournable pour qui veut goûter l’histoire sucrière de l’île.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Les Établissements Isautier voient le jour en 1845 à La Réunion, fondés par les frères Louis et Charles Isautier, arrivés sur l’île en 1833. C’est aujourd’hui la plus ancienne entreprise encore en activité sur l’île. À la mort de Charles en 1865, sa veuve Antoinette Orré reprend la direction sous le nom Veuve Isautier et Fils et développe l’export de la marque vers la métropole. En 1910, Alfred Isautier imagine la bouteille triangulaire qui devient la signature visuelle de la maison, toujours utilisée aujourd’hui. Isautier reste une entreprise familiale indépendante, transmise de génération en génération depuis près de deux siècles.
La distillerie est implantée à Saint-Pierre, dans le sud de La Réunion, département français d’outre-mer où le climat tropical et les sols volcaniques offrent un terroir propice à la canne à sucre. La particularité de la maison tient à sa double production : des rhums agricoles issus de jus de canne frais et des rhums traditionnels élaborés à partir de mélasse, les deux filières coexistant sur un même site. Le site de Saint-Pierre abrite aussi La Saga du Rhum, un musée industriel qui retrace l’histoire de la distillerie et de la culture de la canne à sucre sur l’île.
Sur place, fermentation, distillation continue en colonne, vieillissement en fûts de chêne, assemblage et embouteillage sont réalisés en interne, du champ à la bouteille. Depuis 1970, Isautier macère aussi des rhums arrangés, fruits et épices infusés dans l’alcool, une pratique traditionnelle réunionnaise que la maison a contribué à populariser dans les foyers de l’île puis en métropole. Isautier compte aujourd’hui parmi les trois dernières distilleries en activité à La Réunion, aux côtés de Savanna et Rivière du Mât, et perpétue un savoir-faire artisanal sur un marché du rhum largement dominé par les grands groupes.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Rhum Traditionnel Blanc
Rhum blanc issu de mélasse, né de l’assemblage d’un rhum reposé en cuve et d’un second ayant légèrement évolué au contact du chêne français, embouteillé à 40% vol. Profil rond, notes de canne fraîche et de vanille discrète, parfait en ti’punch.
Rhums Arrangés Isautier
Depuis 1970, la maison macère fruits et épices de l’île dans son rhum traditionnel, ravivant une pratique domestique réunionnaise ancienne. Devenue une gamme large et renouvelée, c’est aujourd’hui l’un des piliers commerciaux de la marque, à déguster frais en apéritif.
Louis et Charles
Cuvée hommage aux fondateurs, assemblage de rhums agricoles et traditionnels vieillis de 14 à 22 ans en fûts de chêne. Robe ambrée soutenue, bouche boisée et épicée, notes de fruits secs, pensée pour la dégustation pure.
Agent Double 02
Rhum hybride associant 35% de pur jus de canne et 65% de mélasse, un exercice d’assemblage rare qui marie la fraîcheur végétale de l’agricole à la rondeur du traditionnel.
Les experts
L’avis de l’équipe
Difficile de trouver plus réunionnais que cette maison familiale, indépendante depuis 1845 quand tant de rhumeries de l’île sont passées sous pavillon de grands groupes. Ce qui me touche chez Isautier, c’est cette coexistence rare entre rhum agricole et rhum de mélasse sous le même toit à Saint-Pierre. Le Louis et Charles, avec ses vieillissements jusqu’à 22 ans, prouve que la maison sait aussi jouer dans la cour des grands rhums de dégustation.
L’avis de la communauté
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