Date de création
1980
Dzama
Rhum malgache né à Nosy Be au début des années 1980, Dzama joue la carte de la gourmandise, entre vanille et sucre roux. La gamme s’étage du blanc pour mojito aux vieux de 15 ans, avec des arrangés à la vanille en renfort. Une belle porte d’entrée vers les rhums de Madagascar.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Dzama est une marque de rhum de Madagascar, portée par le groupe Vidzar. Son histoire démarre au début des années 1980 sur l’île de Nosy Be, au nord-ouest de la Grande Île, à l’initiative de Lucien Fohine et de son épouse. D’origine à la fois malgache et chinoise, Lucien Fohine reprend une distillerie installée près d’une sucrerie qui lui fournit sa mélasse. Le nom Dzama abrège Dzamandzar, la localité où le rhum est produit, tandis que Vidzar condense « Vieux Rhum de Dzamandzar ». À la disparition prématurée du fondateur, en 1996, son fils Franck prend la direction de l’entreprise.
À Nosy Be, la matière première vient de la canne à sucre : la première distillerie s’approvisionnait en mélasse auprès d’une sucrerie voisine. Le groupe a ensuite installé un centre de production à Antananarivo, la capitale, et créé d’autres distilleries. Le Vieux Rhum de 6 ans, par exemple, vieillit dans les chais d’Ambanja, dans le nord du pays, tandis que la Cuvée Noire Prestige assemble des rhums issus des distilleries d’Ambilobé et de Namakia. La gamme est large : la Cuvée Blanche Prestige pour les cocktails, des ambrés, des vieux rhums de 3 à 15 ans et des arrangés à la vanille.
Le style maison joue la douceur vanillée chère à Madagascar. La Cuvée Noire Prestige, vieillie en fûts de chêne français, y ajoute du sucre roux, du caramel et du chocolat au lait ; elle a décroché une médaille d’or au Rum Renaissance Festival de Miami en 2011, puis des médailles d’argent au London Rum Masters et au WSWA en 2012. Une expression de 8 ans passe par une finition en vieux fûts de cognac, tandis que les arrangés prolongent la tradition des rhums de l’océan Indien, la vanille en tête. Pour qui découvre les rhums malgaches, Dzama offre un point d’entrée accessible et gourmand.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Dzama Cuvée Noire Prestige
Rhum de 3 ans à 40 % vol., vieilli en fûts de chêne français. Nez de vanille, de toffee et de chocolat au lait avec une pointe d’orange, bouche de sucre roux et de nougat, bois discret.
Dzama Cuvée Blanche Prestige
Rhum blanc au profil citronné, pensé pour le mojito.
Dzama Vieux Rhum 6 ans
Six ans de vieillissement dans les chais de la distillerie d’Ambanja, dans le nord de Madagascar. Une expression d’âge qui fait écho au nom du groupe, Vidzar, contraction de Vieux Rhum de Dzamandzar.
Dzama 8 ans, finition fûts de cognac
Rhum de 8 ans qui termine son élevage dans de vieux fûts de cognac.
Dzama Arrangé Vanille
Rhum arrangé à 25 % vol., dans la tradition des arrangés de l’océan Indien : la vanille s’invite sur une base de rhum de mélasse, douce et sucrée.
Les experts
L’avis de l’équipe
Vanille, sucre roux, un zeste d’orange : Madagascar a la gourmandise facile, et Dzama l’assume sans complexe. J’aime cette maison née à Nosy Be pour sa sincérité sucrée et sa gamme qui va du blanc pour mojito aux vieux de 15 ans. La Cuvée Noire Prestige se boit sur un gros glaçon, sans prise de tête. Les amateurs de rhums secs et tendus passeront leur chemin.
L’avis de la communauté
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