Date de création
1872
Matusalem
Fondée en 1872 à Santiago de Cuba par les frères Camp, Matusalem a importé le système solera espagnol au cœur du rhum cubain avant de partir en exil après la Révolution de 1959. Élaborée depuis en République Dominicaine, la maison décline sa philosophie du temps long à travers le Clásico 10, les Gran Reserva 15 et 18, jusqu’au rare 23 Solera. Un rhum de mélasse patient, façonné par des générations de criaderas plutôt que par un simple chiffre d’âge.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Matusalem naît en 1872 à Santiago de Cuba, quand les frères Benjamin et Eduardo Camp, émigrés espagnols formés à la distillation, fondent leur propre maison de rhum. Ils importent le système solera, hérité de la production de xérès et de brandy en Espagne, qui deviendra la signature de la marque. Le nom, référence à Mathusalem, patriarche biblique réputé pour sa longévité, illustre cette philosophie du temps long. Dans les années 1950, la maison compte parmi les rhums premium les plus reconnus de Cuba, aux côtés de Bacardi et Havana Club. La Révolution cubaine de 1959 pousse la famille Camp à l’exil, hors de Cuba.
Le rhum Matusalem appartient à la famille des rhums traditionnels de mélasse, à distinguer des rhums agricoles issus du jus de canne frais. La mélasse fermente puis distille sous un climat caribéen chaud et humide, qui accélère l’échange entre l’alcool et le bois durant l’élevage. Depuis l’exil cubain, la maison élabore ses assemblages en République Dominicaine, terre de longue tradition sucrière et rhumière où la famille Camp a pu transposer son savoir-faire solera sans rupture de style, entre fûts de chêne américain et climat tropical propice à un vieillissement rapide et généreux.
L’identité de Matusalem repose sur le système solera : des fûts empilés en rangs, ou criaderas, dont seule une fraction du rhum le plus âgé est prélevée pour l’embouteillage, aussitôt remplacée par un rhum plus jeune, assemblant en continu des millésimes superposés. Méthode rare dans le monde du rhum, elle donne des profils ronds et épicés, marqués par la vanille, le caramel et les fruits secs. La gamme Gran Reserva incarne cette philosophie, du Clásico aux expressions les plus longuement vieillies en solera. Rhum d’origine cubaine devenu dominicain par la force de l’histoire, Matusalem a fait du temps et de la transmission familiale sa signature.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Clásico 10
Rhum doré façon Cuba classique, élaboré en système solera autour de dix ans, en fûts de chêne. Profil souple, notes de vanille, de miel et de fruits confits, pensé aussi bien pour la dégustation que pour les cocktails.
Gran Reserva 15
Assemblage en système solera autour de quinze ans, à partir de mélasse caribéenne. Robe ambrée soutenue, nez de fruits secs et de caramel, bouche ronde sur le chêne et les épices douces, finale chaleureuse.
Gran Reserva 18
Rhum brun élaboré en système solera, à la robe cuivrée profonde. Nez de vanille, d’abricot sec et de cerise sur fond de mélasse ; bouche sur le caramel, les fruits rouges et le chêne, longue et enveloppante.
23 Solera
Expression la plus travaillée de la gamme, issue d’un système solera avancé plutôt que d’un âge unique revendiqué. Nez de cannelle, muscade, chocolat au lait et café ; bouche sèche et épicée, longue finale sur le cacao et le poivre noir.
Les experts
L’avis de l’équipe
Peu de rhums peuvent se targuer d’avoir importé une technique du xérès espagnol jusqu’aux Caraïbes. Le solera de Matusalem est de ceux-là, hérité tel quel de l’exil de la famille Camp après 1959. J’aime cette filiation andalouse assumée, presque incongrue dans le paysage du rhum. Le 23 Solera reste mon repère : cannelle, café, chocolat au lait, une rondeur qui ne cherche jamais à impressionner. Une maison patiente, plus discrète que Bacardi, qui mérite d’être découverte au-delà de son histoire mouvementée.
L’avis de la communauté
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