Stagg Jr. / Stagg

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Héritier d’un savoir-faire historique né au cœur du Kentucky, Stagg incarne la quintessence du bourbon avec une puissance monumentale et sans concession. Élaborés à partir d’une recette exclusive et d’une eau pure filtrée par le calcaire, ses nectars sont mis en bouteille bruts de fût, sans réduction ni filtration, pour préserver l’intégralité de leurs textures. Laissez-vous envoûter par l’intensité de ce whiskey d’exception, véritable explosion de chocolat noir, de caramel brûlé et d’épices boisées.

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Description de la marque

L’histoire de la marque Stagg est intimement liée à celle de George T. Stagg, une figure emblématique et un vendeur hors pair qui a profondément marqué l’industrie du bourbon au dix-neuvième siècle. Après avoir servi durant la guerre de Sécession, il s’associe à James Gregory pour vendre du whiskey avant de racheter la distillerie O.F.C. (Old Fire Copper) à la suite des difficultés financières du célèbre colonel E.H. Taylor Jr. Ensemble, ils développent ce qui deviendra la prestigieuse distillerie Buffalo Trace à Frankfort, dans le Kentucky. En hommage à cet héritage, la maison lance en 2002 une version ultra-premium baptisée George T. Stagg, intégrée à la célèbre collection d’antiquités de la distillerie, suivie en 2013 d’une déclinaison initialement nommée Stagg Jr., aujourd’hui simplement appelée Stagg, offrant une alternative plus accessible mais tout aussi fougueuse.

Ancrée au cœur des paysages verdoyants du Kentucky, la production bénéficie d’un terroir d’exception caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds et humides, une alternance climatique idéale pour le vieillissement dynamique des spiritueux. La marque utilise une recette exclusive, le célèbre Mash Bill numéro un de Buffalo Trace, une composition à faible teneur en seigle (moins de dix pour cent) qui fait la part belle au maïs de haute qualité et à l’orge maltée. L’eau pure du Kentucky, naturellement filtrée par les couches de roche calcaire de la région, élimine le fer indésirable et apporte une minéralité essentielle, garantissant une base irréprochable pour la fermentation et le profil aromatique final.

L’identité de la maison repose sur un savoir-faire sans compromis, caractérisé par une distillation rigoureuse et une mise en bouteille brute, sans réduction ni filtration à froid. Chaque batch est ainsi proposé « uncut and unfiltered », directement tiré du fût avec un degré d’alcool élevé qui préserve l’intégralité des huiles essentielles et des textures. Le vieillissement s’effectue exclusivement dans des fûts de chêne blanc américain neufs et intensément boussinés, où le distillat repose pendant environ huit à neuf ans pour la version classique, et plus de quinze ans pour la version historique. Ce processus exigeant engendre un bourbon d’une puissance monumentale, révélant des arômes profonds de chocolat noir, de caramel brûlé, de fruits noirs et d’épices boisées, signatures d’une dégustation mémorable et sans concession.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

George T. Stagg (BTAC) : Véritable légende des bourbons, cette cuvée prestigieuse est vieillie pendant au moins 15 ans. Mise en bouteille brute de fût, sans eau ajoutée ni filtration, elle déploie un profil boisé d’une complexité absolue avec des arômes profonds de fruits noirs, de cuir, de chocolat et d’épices douces.

Stagg (ex-Stagg Jr.) : Expression brute de fût annuelle de Buffalo Trace, vieillie environ 8 à 9 ans et élevée au rang de référence incontournable. Audacieux, puissant et non filtré, ce bourbon dévoile un caractère intense marqué par des notes gourmandes de cassonade, de cerise noire et une finale persistante sur des notes d’épices de seigle et de clou de girofle.

Les experts

L’avis de l’équipe

Stagg, c’est le monstre sacré du bourbon brut de fût qui fait trembler les verres. J’adore l’audace extrême de Buffalo Trace qui pousse la distillation dans ses retranchements pour offrir un profil aromatique d’une puissance pharaonique. Entre les notes de caramel volcanique, de chêne brûlé et d’épices explosives, ce nectar non filtré à froid exprime un terroir d’une richesse folle. Magnifié par des fûts de chêne intensément bousinés, chaque batch est une claque sensorielle vibrante, complexe et totalement sans concession.