St. George

Be the first to write a review

Pionnière absolue des distilleries artisanales américaines, St. George Spirits façonne depuis son hangar d’Alameda des spiritueux d’une audace et d’une complexité sans égales. Laissez-vous séduire par l’intensité de ses créations sans automatisation, où la pureté des alambics en cuivre sublime le meilleur du terroir californien, du sapin de Douglas aux piments frais. Plongez dans l’univers de cette référence incontournable de la haute mixologie et vivez une expérience gustative unique et mémorable.

Californie,Pays,Single Malt,Types,Whiskey Américain,Whisky

Site officiel

Découvrir

Découvrez d’autres marques

On vous en dit plus

Description de la marque

Fondée en 1982 par l’immigrant allemand Jörg Rupf à Alameda, en Californie, St. George Spirits s’impose comme la véritable pionnière du mouvement des distilleries artisanales américaines. À une époque où le paysage de la distillation indépendante était quasi inexistant aux États-Unis, la maison a tracé la voie en débutant par la production d’eaux-de-vie de fruits de tradition européenne. Au fil des décennies, sous l’impulsion créative du maître distillateur Lance Winters rejoint ensuite par Dave Smith, la distillerie a su diversifier son catalogue de spiritueux fins tout en conservant son indépendance, s’illustrant notamment en 2007 en devenant la première à commercialiser légalement un absinthe aux États-Unis depuis l’interdiction de 1912.

Installée au cœur d’un ancien hangar à avions de la base navale d’Alameda, face à la baie de San Francisco, St. George Spirits tire son inspiration du terroir californien et de la richesse de ses vergers. La maison privilégie un approvisionnement local pour capturer l’essence aromatique de la région, sélectionnant des ingrédients d’une qualité exceptionnelle comme le sapin de Douglas, le laurier de Californie, la sauge côtière ou les agrumes de la vallée centrale. Qu’il s’agisse d’orge de haute qualité pour ses whiskies ou de piments frais pour ses vodkas, chaque matière première est choisie pour sa capacité à restituer des arômes purs, intenses et profondément ancrés dans la géographie de l’Ouest américain.

L’identité de St. George Spirits repose sur un savoir-faire méticuleux et une approche résolument innovante de la distillation, menée sans automatisation au sein de ses alambics en cuivre. L’éthique de la maison s’articule autour d’une quête constante de complexité, appliquant l’exigence technique de l’eau-de-vie à l’ensemble de ses créations, des gins hautement botaniques aux liqueurs de café sophistiquées. Le travail de vieillissement s’effectue avec précision dans des fûts de bourbon, de xérès ou de liqueurs maison, apportant une structure élégante et des notes subtilement boisées. Il en résulte un portefeuille unique au profil aromatique audacieux, devenu une référence incontournable pour la haute mixologie mondiale.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

St. George Terroir Gin : Véritable ode aux paysages californiens, ce gin ultra-boisé se distingue par ses notes intenses de sapin de Douglas, de laurier de Californie, de sauge côtière et de coriandre torréfiée, offrant une fraîcheur sauvage unique.

St. George Single Malt Whiskey : Pionnier du mouvement craft américain, ce whiskey complexe dévoile un nez gourmand d’espresso, de beurre brun et de tarte à la cerise. En bouche, il révèle une texture riche aux accents de noisette torréfiée et de pain d’épices.

St. George Absinthe Verte : Première absinthe légale distillée aux États-Unis après la levée de l’interdiction, cette cuvée historique repose sur une base de brandy infusée d’absinthe, de fenouil et d’anis étoilé, offrant un profil herbacé, complexe et luxueusement huileux.

St. George NOLA Coffee Liqueur : Inspirée des saveurs de la Nouvelle-Orléans, cette liqueur sophistiquée marie à la perfection la puissance du café éthiopien, la rondeur de la vanille de Madagascar et la touche torréfiée de la chicorée française.

Les experts

L’avis de l’équipe

St. George, c’est le pionnier de la distillation artisanale californienne qui bouscule joyeusement nos codes. J’adore leur audace folle et leur maîtrise des alambics en cuivre. Que ce soit sur leurs gins aux botaniques ultra-locales ou leur absinthe historique, le profil aromatique est d’une netteté chirurgicale. Ce terroir de la Bay Area, sublimé par des méthodes innovantes et un sourcing d’exception, livre des spiritueux d’un équilibre magistral, complexes, vibrants et résolument iconoclastes. Un pur bonheur de dégustation.