Date de création
2010
Angel’s Envy
Pionnier de la double maturation aux États-Unis, Angel’s Envy révolutionne le whiskey américain avec un bourbon d’exception vieilli en fûts de porto rubis. Laissez-vous séduire par sa douceur incomparable et sa complexité aromatique rare, où les notes de vanille et de caramel se mêlent harmonieusement aux fruits rouges et au chocolat. Plongez dans l’expérience de ce nectar si divin qu’il fait la jalousie des anges eux-mêmes.
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On vous en dit plus
Description de la marque
L’épopée d’Angel’s Envy s’enracine dans l’héritage de Lincoln Henderson, figure légendaire du Kentucky Bourbon Hall of Fame, qui sort de sa retraite en 2010 pour fonder cette maison avec son fils Wes. Installée à Louisville dans un bâtiment historique restauré, la distillerie incarne une révolution tranquille dans le monde du whiskey américain. Le nom de la marque rend un hommage poétique à la part des anges, ce volume de spiritueux qui s’évapore durant le vieillissement, suggérant que le résultat final est si exceptionnel que les anges eux-mêmes pourraient en être jaloux. Depuis son acquisition par Bacardi en 2015, la maison continue de conjuguer tradition familiale et ambition internationale, s’imposant comme une référence incontournable du bourbon premium moderne.
Ancrée au cœur de Louisville, la distillerie puise son identité dans le terroir fertile du Kentucky, tout en s’inspirant des méthodes européennes. La recette repose sur un mash bill méticuleusement équilibré, composé de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge maltée, une composition qui assure à la fois douceur, structure épicée et onctuosité. L’eau utilisée, purifiée par osmose inverse, garantit une neutralité parfaite pour laisser s’exprimer la pureté des céréales. Par ailleurs, la marque s’engage activement pour la préservation de son environnement à travers le programme Toast the Trees, finançant la plantation de chênes blancs, une ressource vitale pour la fabrication des fûts neufs indispensables à l’appellation bourbon.
Le savoir-faire distinctif d’Angel’s Envy réside dans son rôle de pionnier de la double maturation aux États-Unis. Après une distillation précise dans une colonne continue suivie d’un passage en doubler, le spiritueux vieillit d’abord dans des fûts de chêne neufs brûlés. C’est l’étape du finish qui forge l’identité de la maison : le bourbon est transféré dans des fûts de porto rubis en chêne français pour une période de trois à six mois. Ce processus apporte une complexité aromatique rare, mêlant les notes classiques de vanille et de caramel à des nuances de fruits rouges, de chocolat et de raisins secs. Cette quête d’équilibre entre puissance et raffinement produit un whiskey d’une douceur incomparable, dont chaque batch limité témoigne d’une exigence de perfection absolue.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels : Cuvée emblématique de la distillerie, ce bourbon est vieilli entre 4 et 6 ans en fûts de chêne américain neufs avant de bénéficier d’une finition raffinée en fûts de porto rubis. Il offre un profil riche et gourmand marqué par des notes de vanille, de sirop d’érable, de fruits rouges et une touche subtile de chocolat noir en finale.
Angel’s Envy Rye Whiskey Finished in Caribbean Rum Casks : Ce whiskey de seigle se distingue par un vieillissement prolongé jusqu’à 18 mois dans des fûts de rhum des Caraïbes. Ce procédé unique marie le caractère épicé et terreux du seigle à la douceur exotique du rhum, révélant des arômes de mélasse, de sucre brun, de noisette et d’épices douces pour une dégustation d’une grande complexité.
Angel’s Envy Triple Oak : Une expression sophistiquée de la Signature Series qui illustre la maîtrise de la finition par la distillerie. Ce bourbon bénéficie d’un travail précis sur trois types de bois différents, offrant une structure élégante et une profondeur aromatique exceptionnelle.
Les experts
L’avis de l’équipe
Angel’s Envy, c’est le trublion du Kentucky qui envoie valser les traditions avec un panache fou. Ce qui me fait vibrer, c’est leur mashbill hyper équilibré magnifié par une double distillation audacieuse. Mais le clou du spectacle, c’est ce finish en fûts de porto rubis qui enrobe le bourbon de notes de fruits rouges et de sirop d’érable. C’est onctueux, complexe et superbement texturé. Un nectar divin qui prouve que l’innovation a un goût de paradis.
L’avis de la communauté
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