Date de création
1992
Baker’s
Issu de la prestigieuse lignée de la famille Beam, Baker’s incarne l’esprit anticonformiste d’un authentique Kentucky Straight Bourbon exclusivement Single Barrel. Vieilli au minimum sept ans et mis en bouteille à un degré élevé de 107 proof, il préserve toute l’intensité de ses arômes profonds de vanille, de noisettes grillées et de chêne toasté. Laissez-vous séduire par la puissance de ce joyau brut à la finale longue et miellée, promesse d’une expérience sensorielle unique à chaque bouteille.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
L’histoire de Baker’s Bourbon s’inscrit dans la lignée prestigieuse de la famille Beam, piliers de l’industrie du whiskey américain depuis sept générations. Créée en 1992 par le légendaire maître distillateur Booker Noe, cette marque rend hommage à son cousin Baker Beam, une figure emblématique qui a consacré trente-huit ans de sa vie à la distillerie de Clermont, dans le Kentucky. Intégré initialement à la Small Batch Collection aux côtés de noms illustres comme Knob Creek ou Basil Hayden, Baker’s a opéré une mutation majeure en 2019 pour devenir un Kentucky Straight Bourbon exclusivement Single Barrel. Cette transition souligne la personnalité anticonformiste de son homonyme, passionné de moto et de camions, tout en célébrant l’unicité de chaque fût, faisant de chaque bouteille une expression singulière et sans concession de l’héritage familial.
Ancré au cœur du Kentucky, le terroir de Baker’s bénéficie des conditions climatiques extrêmes de la région, essentielles au processus de maturation dynamique du bourbon. La marque puise sa source dans l’expertise céréalière de la James B. Beam Distilling Co., utilisant un mash bill traditionnel riche en maïs, complété par du seigle et de l’orge maltée. L’un des secrets les plus précieux de son profil aromatique réside dans l’utilisation d’une souche de levure spécifique, dite levure de cruche, conservée précieusement par la famille depuis plus de soixante ans. Cette composante biologique, alliée à une eau filtrée naturellement par les couches de calcaire locales, confère au distillat une texture soyeuse et une base aromatique d’une grande constance, jetant les fondations d’un spiritueux à la fois robuste et raffiné.
Le savoir-faire de la maison s’exprime à travers une distillation méticuleuse et un vieillissement minimal de sept ans dans des fûts de chêne neuf hautement brûlés. Contrairement aux assemblages industriels, Baker’s est mis en bouteille à un degré élevé de 107 proof, soit 53,5 % d’alcool, préservant ainsi l’intensité des esters et des huiles essentielles. Le processus de sélection des fûts privilégie souvent les étages supérieurs des chais, où la chaleur accentue l’interaction entre le liquide et le bois, favorisant l’extraction d’arômes profonds de vanille, de noisettes grillées et de chêne toasté. Cette identité de single barrel garantit une expérience sensorielle nuancée, où la puissance de l’alcool s’efface devant une finale longue et miellée, affirmant le statut de Baker’s comme un joyau brut pour les amateurs de bourbons authentiques.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Baker’s 7 Year Old Single Barrel Bourbon : Expression emblématique de la marque, ce bourbon est vieilli au minimum sept ans dans des fûts de chêne américain neufs et brûlés. Embouteillé à 107 proof (53,5 % vol.), il offre une texture soyeuse et un profil aromatique robuste marqué par la vanille, le caramel, les épices de cuisson et une touche de noisette grillée. Chaque bouteille, issue d’un fût unique, révèle des nuances subtiles selon son emplacement dans le chai.
Baker’s 13 Year Old Single Barrel Bourbon : Cette édition limitée, très prisée des collectionneurs, bénéficie d’un vieillissement prolongé qui intensifie sa complexité. Conservant la puissance de 107 proof, elle dévoile des notes profondes de chêne boisé, de fruits noirs séchés, de mélasse et de cuir. Sa rareté et son caractère affirmé en font un hommage prestigieux à l’héritage de Baker Beam.
Baker’s High Rye Bourbon : Cette cuvée explore l’influence des grains avec une proportion de seigle plus importante dans le mashbill. Elle conserve la signature de la maison tout en apportant une dimension plus épicée et dynamique, avec des accents de poivre et de céréales croquantes, tout en maintenant l’équilibre gourmand propre à la distillerie.
Les experts
L’avis de l’équipe
Baker’s, c’est le trublion de la collection Small Batch de Jim Beam qui envoie du bois. Ce qui me fait vibrer, c’est cette distillation précise et l’utilisation d’une souche de levure familiale sexagénaire qui forge une texture soyeuse unique. Avec ses sept ans de vieillissement en fûts de chêne neuf, ce bourbon déploie un profil aromatique complexe entre vanille onctueuse et zestes d’orange grillés. C’est droit, puissant à 107 proof, et d’une audace follement maîtrisée. Un grand classique indémodable.
L’avis de la communauté
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