Larceny

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Inspiré par la légende d’un agent du Trésor audacieux, Larceny bouscule les codes du Kentucky en remplaçant le seigle traditionnel par une généreuse proportion de blé. Ce choix unique confère à ce bourbon d’exception une douceur singulière et une texture veloutée aux riches arômes de caramel au beurre et de miel. Laissez-vous séduire par l’histoire et la rondeur incomparable d’un Small Batch artisanal distillé à la perfection.

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Description de la marque

Lancée en 2012 par la célèbre distillerie Heaven Hill, la marque Larceny s’inscrit dans la riche et légendaire histoire de John E. Fitzgerald et de la franchise historique Old Fitzgerald. Selon la légende, Fitzgerald, un agent du Trésor américain à la fin du XIXe siècle, profitait de ses clés d’accès aux entrepôts douaniers pour subtiliser les fûts de bourbon les plus exceptionnels. Cette réputation de fin connaisseur a inspiré la création de Larceny, qui s’impose aujourd’hui comme l’héritier direct de cette lignée de spiritueux haut de gamme. Le domaine a su perpétuer cet héritage en proposant un produit de caractère, ancré dans la tradition séculaire du bourbon du Kentucky.

Le profil aromatique unique de Larceny repose sur un choix d’ingrédients rigoureusement sélectionnés au cœur du Kentucky, une région reconnue mondialement pour la pureté de son eau filtrée par le calcaire. Rompant avec l’utilisation traditionnelle du seigle comme grain secondaire, la maison privilégie une proportion particulièrement élevée de blé au sein de sa recette de base, appelée mashbill, aux côtés du maïs local et de l’orge maltée. Ce choix audacieux confère au distillat une douceur singulière et une texture veloutée, remplaçant les notes épicées habituelles par une rondeur céréalière et des nuances naturellement douces, prémices d’une expérience gustative d’une grande distinction.

L’identité de Larceny s’exprime à travers un savoir-faire artisanal maîtrisé et un processus de vieillissement exigeant au sein de la Bernheim Distillery à Louisville. Pour composer le profil de Larceny Small Batch, les maîtres distillateurs sélectionnent un nombre limité de fûts de chêne neufs et soigneusement bousinés, entreposés à des étages spécifiques des rickhouses pour optimiser l’interaction avec le bois. Distillé à 92 proof, ce bourbon développe au fil des ans une robe de cuivre brillant et exhale de riches arômes de pain frais, de caramel au beurre et de toffee. En bouche, sa texture grasse dévoile des saveurs de miel et de butterscotch, s’achevant sur une finale longue, délicatement douce et savoureuse.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Larceny Small Batch : Ce straight bourbon emblématique, digne héritier de la gamme Old Fitzgerald, se distingue par l’utilisation de blé à la place du seigle. Il offre un profil doux et rond, marqué par des notes de pain frais, de caramel au beurre et de butterscotch, s’achevant sur une finale délicatement sucrée.

Larceny Barrel Proof : Une version brute de fût hautement prisée par les amateurs, commercialisée trois fois par an. Embouteillé à son degré naturel, ce bourbon intense déploie une richesse aromatique démultipliée, offrant un équilibre exceptionnel et une profondeur remarquable pour une expérience de dégustation sans compromis.

Les experts

L’avis de l’équipe

Larceny, c’est le casseur de coffre-fort le plus gourmand du Kentucky. J’adore l’audace de cette distillerie qui troque le seigle pour le blé, offrant une douceur provocante. Ce mashbill original, magnifié par un vieillissement en fûts de chêne neufs bousculés, donne une texture presque sirupeuse en bouche. Entre ses notes de pain brioché, de butterscotch et de miel, son profil aromatique déploie une complexité folle. Un wheated bourbon superbement fondu, doux et résolument rebelle.