Date de création
1870
Old Forester
Pionnier légendaire du bourbon américain, Old Forester incarne l’excellence du Kentucky à travers une histoire familiale ininterrompue depuis 1870. Laissez-vous séduire par son profil aromatique complexe et harmonieux, mariant la douceur naturelle du maïs à la force épicée du seigle. Vieilli dans ses propres fûts artisanaux, ce straight bourbon authentique vous promet une expérience de dégustation chaleureuse aux notes intenses de caramel, de vanille et de sirop d’érable.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Créée en 1870 par George Garvin Brown à Louisville, dans le Kentucky, Old Forester s’impose comme une figure légendaire du paysage des spiritueux américains. Né de l’audace d’un jeune vendeur en produits pharmaceutiques, ce bourbon révolutionna l’industrie en devenant le premier à être commercialisé exclusivement en bouteilles de verre scellées, une innovation majeure garantissant une qualité constante face aux fûts souvent frelatés de l’époque. Baptisé en hommage au docteur William Forrester, qui en louait les vertus médicinales, le distillat a traversé les âges avec une résilience unique. Elle demeure l’unique marque de bourbon à avoir été continuellement produite et vendue par la même famille fondatrice, Brown-Forman, avant, pendant et après la Prohibition, grâce à l’une des rares licences gouvernementales d’autorisation médicale.
Ancrée au cœur de la célèbre Whiskey Row de Louisville, Old Forester puise son identité dans le terroir du Kentucky. L’expression de son profil aromatique repose sur une sélection rigoureuse d’ingrédients de haute qualité et une recette immuable. Son mash bill distinctif se compose de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge maltée, offrant un équilibre parfait entre la douceur naturelle du grain et le caractère robuste et épicé du seigle. Cette alliance céréalière rigoureuse constitue le socle aromatique indispensable au développement de distillats complexes et harmonieux, fidèles aux standards d’excellence de la région.
Le savoir-faire de la maison s’exprime à travers une maîtrise technique absolue de la distillation et du vieillissement. Le distillat est élevé au sein des chais historiques de la distillerie, qui intègre sa propre tonnellerie artisanale pour façonner et carboniser les fûts de chêne neufs. Ce passage sous le bois enrichit le nectar de notes intenses de caramel, de sirop d’érable et de chêne torréfié. Le profil se déploie sur des nuances de vanille et d’épices douces, pour s’achever sur une finale chaleureuse et persistante, véritable signature d’un straight bourbon authentique.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Old Forester 100 Proof : Élaboré à partir de fûts soigneusement sélectionnés, ce bourbon riche et complexe se distingue par son caractère robuste et épicé. Embouteillé à 50% vol., il dévoile des arômes intenses de vanille et de cerise noire, complétés par une finale chaleureuse de chêne grillé.
Old Forester 1870 Original Batch : Cette cuvée historique rend hommage au processus d’assemblage originel de son créateur, George Garvin Brown, en associant des fûts issus de trois entrepôts distincts. Elle offre un profil classique aux notes subtiles de clou de girofle, d’agrumes et de bois précieux.
Old Forester 1920 Prohibition Style : Inspirée de la période de la Prohibition où la distillerie continuait de produire du whisky à des fins médicinales, cette expression intense à 57,5% vol. séduit par ses saveurs profondes de caramel, de chocolat noir, de confiture de cerise et de riches épices boisées.
Les experts
L’avis de l’équipe
Old Forester, c’est le monument du Kentucky qui fait vrombir les cœurs. J’adore leur audace historique, celle d’avoir bravé la Prohibition en flacon scellé. Leur processus de distillation maîtrisé et le vieillissement en fûts de chêne confèrent au distillat cette texture gourmande de banane flambée et de cassonade. Entre notes de seigle épicé et douceur vanillée, c’est un profil aromatique d’une efficacité folle. Un bourbon droit dans ses bottes, accessible et vibrant.
L’avis de la communauté
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