Bernheim Original

Be the first to write a review

Pionnier du renouveau des spiritueux américains, Bernheim Original réinvente la tradition avec le premier Straight Wheat Whiskey depuis la Prohibition. Laissez-vous séduire par son profil résolument velouté et sa texture huileuse unique, nés d’une recette majoritairement à base de blé doux d’hiver et d’un long vieillissement dans le Kentucky. Succombez à cette expérience d’une douceur absolue, où les notes gourmandes de miel, de vanille et de caramel offrent une finale d’une élégance rare.

Pays,Types,Wheat Whisky,Whiskey Américain,Whiskey du Kentucky,Whisky

Site officiel

Découvrir

Découvrez d’autres marques

On vous en dit plus

Description de la marque

L’histoire de Bernheim Original s’inscrit dans la renaissance des traditions céréalières américaines sous l’égide de la célèbre distillerie Heaven Hill. Nommée en hommage à la distillerie Bernheim de Louisville, fondée par les frères Bernard et Isaac Wolfe Bernheim à la fin du XIXe siècle, cette marque incarne une innovation historique majeure. Lancée en 2005, elle s’est imposée comme le premier nouveau style de whiskey américain introduit depuis la Prohibition, en remettant au goût du jour le Straight Wheat Whiskey. Initialement conçue pour honorer l’héritage des pionniers du Kentucky, la marque a rapidement acquis ses lettres de noblesse en devenant une référence incontournable pour les amateurs de spiritueux en quête de douceur et d’authenticité, loin des sentiers battus du bourbon traditionnel.

Le terroir du Kentucky offre un environnement idéal pour l’élaboration de ce whiskey d’exception, marqué par une sélection rigoureuse des matières premières. Contrairement au bourbon qui privilégie le maïs, la recette de Bernheim Original repose majoritairement sur le blé d’hiver doux, qui constitue 51 % du moût. Ce choix céréalier est complété par 37 % de maïs et 12 % d’orge maltée, créant une base aromatique unique. L’eau calcaire locale, filtrée naturellement par les couches de pierre calcaire de la région, joue un rôle crucial dans la pureté du distillat. Ce mélange complexe confère au spiritueux un profil résolument velouté, où les notes de grains grillés s’entremêlent à des nuances de miel et de vanille, offrant une expression fidèle des terres fertiles de Bardstown.

Le savoir-faire de la maison s’exprime à travers une distillation maîtrisée et un vieillissement méticuleux en fûts de chêne neufs et brûlés. Vieilli pendant sept à neuf ans au sein des chais traditionnels en plein air, le whiskey bénéficie des variations climatiques du Kentucky qui favorisent une interaction profonde avec le bois. Ce processus de maturation lente développe une robe ambrée et une complexité aromatique remarquable, allant des notes de caramel et de caramel au beurre à des touches subtiles de cannelle et de chêne toasté. L’identité de Bernheim se définit par une texture huileuse et une absence totale d’agressivité en bouche, offrant une finale longue et élégante. Qu’il soit dégusté pur ou en version Barrel Proof, ce whiskey demeure une démonstration magistrale de l’art du blé.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Bernheim Original Small Batch Wheat Whiskey : Pionnier de son style, ce whiskey de 7 ans d’âge se distingue par une douceur exceptionnelle issue d’un mashbill riche en blé d’hiver. Il offre une palette aromatique onctueuse marquée par des notes de vanille, de caramel et de miel, relevées d’une pointe d’épices douces.

Bernheim Barrel Proof Wheat Whiskey : Version intense et non filtrée à froid du Small Batch, cet embouteillage est vieilli entre 7 et 9 ans. Embouteillé à son degré naturel, il révèle une puissance aromatique remarquable avec des saveurs riches de sucre brun, de pomme d’amour et de chêne toasté, offrant une texture sirupeuse et persistante.

Bernheim Original 10 Year Old 20th Anniversary : Cette édition limitée commémore deux décennies d’innovation. Vieillie durant 10 ans, cette cuvée prestigieuse se caractérise par une complexité accrue, dévoilant des arômes de cannelle, de mélasse et de butterscotch, sublimés par une finition poivrée et équilibrée.

Les experts

L’avis de l’équipe

Bernheim Original, c’est le pionnier audacieux qui a ressuscité le wheat whiskey avec un panache fou. Ce qui me fait vibrer, c’est cette douceur crémeuse issue d’un mashbill dominé par le blé d’hiver. En bouche, c’est une caresse de velours, une pâtisserie liquide où le caramel et la vanille dansent avec une finesse incroyable. Pas de morsure agressive ici, juste une distillation magistrale et un élevage en fûts de chêne neuf qui apporte une structure élégante sans jamais écraser le grain. Un incontournable pour les amateurs de rondeur.