Date de création
1882
Old Grand-Dad
Pilier historique du bourbon du Kentucky depuis 1882, Old Grand-Dad se distingue par une recette ancestrale exceptionnellement riche en seigle qui lui confère une complexité et une vivacité épicée incomparables. Vieilli au moins quatre ans en fûts de chêne neufs, ce whiskey légendaire dévoile des arômes envoûtants de caramel, de cannelle et de vanille. Laissez-vous séduire par son profil aromatique affirmé et audacieux, proposé dans des versions de caractère qui sauront captiver les amateurs d’authenticité.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Créée en 1882 par Raymond B. Hayden, la marque Old Grand-Dad s’impose comme un pilier historique du bourbon américain. Elle rend un hommage vibrant à son grand-père, Meredith Basil Hayden Sr., un pionnier de la distillation qui élaborait déjà son propre distillat à la fin du dix-huitième siècle dans le Kentucky. Cette longue tradition familiale a traversé les époques et les consolidations de l’industrie, passant notamment entre les mains de la famille Wathen avant de rejoindre les distilleries de la James B. Beam Distilling Company en 1987. Aujourd’hui sous l’égide de Suntory Global Spirits, la maison conserve précieusement son héritage et son identité visuelle emblématique, incarnée par le portrait de son aïeul fondateur présent sur chaque bouteille.
Ancrée au cœur des plaines fertiles du Kentucky, la production bénéficie d’un terroir d’exception idéal pour le vieillissement du whiskey. L’identité aromatique unique d’Old Grand-Dad repose sur l’utilisation d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, et plus particulièrement sur une recette de mash bill riche en seigle, inspirée des distilleries fermières traditionnelles. Composée précisément de 63% de maïs, 27% de seigle et 10% d’orge maltée, cette formule se distingue nettement des normes de sa catégorie par sa proportion de seigle particulièrement élevée, apportant une complexité et une vivacité épicée incomparables qui font la réputation du domaine.
Le savoir-faire de la maison s’exprime à travers un processus de distillation moderne par colonne combiné à une méthode de fermentation de type sour mash. Le distillat est ensuite logé dans des fûts de chêne blanc américain neufs et intensément bousinés, où il va développer sa structure et sa couleur de miel ambré. Ce vieillissement d’au moins quatre ans permet d’extraire des arômes riches de caramel, de cannelle et de vanille. Déclinée en plusieurs versions dont la célèbre Bottled-in-Bond à 100 proof et la puissante variante à 114 proof, la gamme séduit les connaisseurs par son profil aromatique affirmé, audacieux et empreint d’authenticité.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Old Grand-Dad Classic 80 proof : Accessible et traditionnel, ce bourbon historique se distingue par sa recette à forte proportion de seigle. Il exprime un profil aromatique plaisant et léger, marqué par des notes d’épices douces, de cannelle, de vanille et de caramel, avec une finale subtilement boisée.
Old Grand-Dad Bottled-In-Bond : Élaborée selon les critères exigeants du Bottled-in-Bond Act de 1897, cette cuvée incontournable à 100 proof offre un caractère affirmé. Le nez dévoile de la cannelle et du chêne brûlé, tandis que la bouche offre un équilibre intense entre la vivacité du seigle, la douceur du caramel et des nuances de fruits noirs.
Old Grand-Dad 114 : Un flacon mythique et puissant embouteillé à 114 proof, rendant hommage aux bourbons de l’époque de la Prohibition. Très prisé des connaisseurs pour son intensité, il révèle des arômes riches de toffee, de cerise et de cacao, s’achevant sur une finale chaleureuse, robuste et persistante.
Old Grand-Dad 16 ans : Une édition limitée de prestige qui incarne le sommet du raffinement de la marque. Patiemment vieilli, ce bourbon d’une grande complexité développe de riches saveurs de sucres torréfiés, d’anis étoilé et de fruits confits, évitant toute amertume grâce à des tanins doux et parfumés.
Les experts
L’avis de l’équipe
Old Grand-Dad, c’est le daron indéboulonnable du Kentucky qui infuse un sacré coup de vieux aux conventions. J’adore l’audace de leur mashbill survolté en seigle, distillé dans les règles de l’art, offrant un profil aromatique d’une tension folle. Entre les vagues d’épices explosives, de cannelle red-hot et de caramel patiné par des fûts de chêne intensément bousinés, ce bourbon de caractère propose une mâche texturée et un kick poivré absolument jubilatoire. Un grand classique sans concession, percutant et vibrant.
L’avis de la communauté
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