Writers’ Tears

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Inspirée de l’âge d’or littéraire irlandais, Writers’ Tears fait revivre un profil aromatique légendaire combinant avec brio single malt et single pot still. Élaboré exclusivement à partir d’orge locale et distillé trois fois dans des alambics en cuivre, ce whiskey d’une élégance rare dévoile une texture onctueuse sublimée par un vieillissement créatif en fûts d’exception. Laissez-vous séduire par ce « champagne du whiskey irlandais » aux notes envoûtantes de fruits d’été, de vanille et de chocolat.

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Description de la marque

Créée en 2009 par Bernard et Rosemary Walsh, la marque Writers’ Tears s’inspire profondément de l’âge d’or de la littérature et du whiskey irlandais au dix-neuvième siècle. À cette époque, de grands auteurs tels que George Bernard Shaw, Oscar Wilde ou James Joyce trouvaient refuge et inspiration dans les pubs de Dublin, savourant un style de spiritueux alors unique. La légende veut que lorsque ces écrivains pleuraient, leurs larmes étaient faites de pur whiskey. C’est pour honorer ce lien intime entre l’art et la distillation que la maison Walsh a recréé ce profil aromatique légendaire, souvent qualifié de champagne du whiskey irlandais, qui avait presque disparu au cours du vingtième siècle.

Profondément ancrée dans le terroir de l’île d’Irlande et plus particulièrement dans le comté de Carlow, reconnu pour sa richesse agricole, la marque accorde une importance primordiale à ses matières premières. Le profil gustatif de Writers’ Tears repose exclusivement sur l’utilisation d’orge cent pour cent irlandaise, cultivée localement et sélectionnée avec soin. L’orge maltée et l’orge non maltée s’associent pour offrir une complexité céréalière remarquable. Contrairement à de nombreux assemblages modernes, la maison exclut totalement le whiskey de grain de ses recettes traditionnelles, privilégiant la pureté et l’intensité des saveurs issues d’un environnement naturel préservé.

L’identité technique de la maison repose sur un savoir-faire magistral combinant single malt et single pot still. Fidèle aux traditions ancestrales, Writers’ Tears utilise une triple distillation exclusivement réalisée dans des alambics en cuivre, garantissant une texture onctueuse et une grande souplesse en bouche. Le précieux liquide entame ensuite son vieillissement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, avant de bénéficier de finitions innovantes dans des fûts de cognac français, de xérès ou de marsala. Ce travail méticuleux du bois enrichit le distillat de notes de fruits d’été, de vanille, de gingembre et de chocolat, signant des nectars d’une élégance rare.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Writers’ Tears Copper Pot : L’emblème de la marque. Unique mariage de Single Pot Still et de Single Malt triple distillé, ce whiskey révèle un profil d’une grande douceur aux notes de pomme verte, de miel, de vanille fraîche et de malt crémeux, relevé par une délicate touche d’épices boisées.

Writers’ Tears Double Oak : Une expression sophistiquée née d’un double vieillissement en fûts de chêne américain et français. Il dévoile un bouquet chaleureux de vanille, de caramel et de fruits confits, enrichi par des nuances de chocolat noir et d’épices douces apportées par le bois.

Writers’ Tears Red Head : Un single malt d’exception entièrement vieilli en fûts de xérès Oloroso. Sa robe ambrée cache des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de raisins secs et de noix grillées, s’épanouissant sur un palais velouté aux notes de cacao et d’épices de cuisson.

Writers’ Tears Cask Strength : Une cuvée prestigieuse à haut degré, reflet du savoir-faire artisanal de la maison. Puissant et vibrant, ce whiskey déploie des saveurs riches de toffee, de fruits du verger et de cannelle, offrant une profondeur aromatique remarquable et une finale d’une belle longueur.

Les experts

L’avis de l’équipe

Writers Tears c’est la quintessence du génie irlandais en bouteille, un hommage liquide aux plumes de l’âge d’or. Ce qui me fascine chez eux, c’est cette audace folle de ressusciter un élixir du XIXe siècle sans aucun grain, mariant uniquement single malt et pure pot still. Distillé trois fois dans le respect de la tradition, ce nectar s’offre une rondeur soyeuse après son passage en fûts de bourbon. Le profil aromatique est un chef-d’œuvre d’équilibre, oscillant entre des éclats de pomme verte acidulée, une vanille gourmande et des notes épicées de gingembre. Un dram addictif et vibrant.