Date de création
1950
Old Ezra
Découvrez Old Ezra, l’expression brute et authentique du grand bourbon du Kentucky, forgée par des décennies d’histoire et un savoir-faire artisanal sans concession. Laissez-vous séduire par son profil aromatique puissant et complexe, où la douceur du maïs et les notes épicées du seigle se mêlent aux profonds arômes de caramel et de vanille issus de son vieillissement en fûts intensément boussinés. Succombez à l’expérience unique d’un sour mash d’exception, sublimé par une filtration sur charbon qui lui confère une douceur et une texture absolument remarquables.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Née dans la seconde moitié des années 1950 sous l’impulsion de l’entrepreneur Frank Silverman, la marque Old Ezra s’inscrit dans l’histoire fascinante du bourbon américain. Conçue initialement pour pallier la pénurie d’un célèbre distillat du Tennessee, elle a su transformer cette audace marketing en un succès durable. Embouteillée à ses débuts par la Hoffman Distilling Company dans le Kentucky, la marque a traversé les décennies en changeant de mains à plusieurs reprises, rejoignant notamment Medley puis la David Sherman Corporation, devenue aujourd’hui Luxco. Désormais intégrée au prestigieux portefeuille de MGP Ingredients, Old Ezra a gagné ses lettres de noblesse auprès des amateurs de spiritueux et s’est affirmée comme une référence incontournable, saluée par la critique internationale pour ses expressions vieillies de haute qualité.
Ancrée au cœur du Kentucky, la capitale mondiale du bourbon, Old Ezra tire sa richesse d’un terroir d’exception dédié à la culture des céréales. Les ingrédients qui composent son précieux mash bill sont sélectionnés selon des critères rigoureux, associant une forte proportion de maïs, qui apporte de la rondeur et de la douceur, à du seigle pour la touche épicée et à de l’orge maltée pour parfaire la fermentation. L’eau locale, naturellement filtrée par les couches calcaires de la région, confère une pureté essentielle au distillat. Aujourd’hui produite au sein de la moderne distillerie Lux Row Distillers à Bardstown, la marque bénéficie de conditions climatiques idéales, propices à un vieillissement dynamique au sein des chais traditionnels de la région.
L’identité d’Old Ezra repose sur un savoir-faire artisanal maîtrisé et un attachement profond aux méthodes ancestrales de production du sour mash bourbon. Le distillat est patiemment élevé durant plusieurs années dans des fûts de chêne blanc américain neufs et intensément boussinés, ce qui lui confère sa robe ambrée et ses profonds arômes de caramel, de vanille et de chêne toasté. L’une des signatures techniques de la maison réside dans son processus de filtration sur charbon, réalisé après la maturation juste avant la mise en bouteille, une méthode qui affine la texture et apporte une douceur remarquable. Proposée à des degrés élevés, notamment à travers ses expressions à brut de fût, Old Ezra offre un profil aromatique complexe, puissant et équilibré, plébiscité par les connaisseurs du monde entier.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Old Ezra 7 ans Barrel Strength : Élevé pendant sept ans en fûts de chêne blanc neufs et brûlés, ce bourbon « barrel strength » à 117 proof dévoile une puissance maîtrisée. Au nez, il exhale des arômes gourmands de cannelle, de vanille et de caramel, complétés par des touches subtiles de pain beurré et de beurre de cacahuète. En bouche, il révèle une texture chaleureuse et onctueuse, évoluant vers une finale persistante et magnifiquement boisée.
Old Ezra 7 ans Straight Rye Whiskey : Un rye whiskey authentique qui exprime toute la richesse des grains épicés. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes subtiles de caramel, de chocolat noir et de vanille. La dégustation offre un équilibre parfait entre douceur de caractère et vivacité aromatique, s’achevant sur une finale chaleureuse rehaussée de nuances délicates de tabac et d’épices douces.
Les experts
L’avis de l’équipe
Old Ezra, c’est le cowboy du Kentucky qui bouscule les codes sans trembler. Ce que j’adore chez eux, c’est l’audace d’embouteiller au degré naturel, offrant un distillat brut et sans concession. Élevé sept longues années en fûts de chêne blanc neufs et carbonisés, leur bourbon déploie un profil aromatique d’une complexité folle, mariant cannelle et douceur vanillée. Une démonstration magistrale de distillation traditionnelle, puissante et chaleureuse, indispensable pour les amateurs de grands spiritueux américains.
L’avis de la communauté
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