Date de création

2005

Death’s Door

La vodka de blé du Wisconsin qui revendique un lieu d’origine précis. Son blé d’hiver pousse sur Washington Island, face au passage de Death’s Door dont la marque tire son nom. Ronde, riche, vanille discrète : elle se boit nette comme en cocktail.

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Description de la marque

Death’s Door est une marque de spiritueux artisanaux du Wisconsin, fondée en 2005 par Brian Ellison, venu du développement économique rural. L’ambition de départ est locale : redonner vie à l’agriculture de Washington Island, île située au large de la péninsule de Door County, qui s’avance dans le lac Michigan, dans le cadre d’une économie durable. Le blé cultivé sur l’île est destiné à la distillation. Le nom vient du passage de Death’s Door, aux eaux réputées dangereuses, dans le bras d’eau de cinq miles qui sépare l’île de la péninsule. La distillerie de la maison a ouvert à Middleton, près de Madison, en 2012. Elle était alors présentée comme la plus grande distillerie artisanale de l’État, avec une capacité annuelle de 250 000 caisses.

Tout commence à Washington Island, à quelque 250 miles au nord de Middleton. C’est là que pousse le blé d’hiver rouge dur qui sert de base à la vodka, et la presse américaine note que cette culture a revitalisé l’activité agricole de l’île. D’après le site officiel, la recette de la vodka réunit ce blé, du maïs et de l’orge maltée. La maison indique aussi que cette vodka est certifiée biologique. Ce blé cultivé dans le Wisconsin ancre cette vodka dans un lieu précis.

Côté fabrication, le site officiel décrit une vodka vive et savoureuse, distillée deux fois avec des coupes faites à la main, au profil rond et riche, sur une note discrète de vanille. L’identité de Death’s Door tient dans ce lien direct entre un grain, un lieu et une bouteille : un blé cultivé sur l’île, une distillerie dans le Wisconsin, un nom emprunté à une géographie bien réelle. En vodka, la référence de la maison porte simplement son nom : Death’s Door Vodka.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Death’s Door Vodka


Vodka élaborée avec du blé d’hiver rouge dur de Washington Island, du maïs et de l’orge maltée, d’après le site officiel. Distillée deux fois, avec des coupes faites à la main, elle se montre ronde et riche, sur une vanille discrète. La maison indique qu’elle est certifiée biologique.

Les experts

L’avis de l’équipe

Et si la vodka avait un terroir ? Ici, oui : un blé d’hiver cultivé sur une île du Wisconsin, séparée de la péninsule par un passage au nom peu rassurant. J’aime ce parti pris agricole, qui donne une vodka ronde, à la vanille discrète, plutôt qu’un neutre clinique. À mes yeux, une vodka au caractère tranquille, à servir bien froide ou dans un cocktail simple.

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