Date de création

Glengovan

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Née d’une histoire clandestine au cœur des collines de Dumgoyne, la distillerie Glengoyne incarne l’authenticité absolue grâce à la distillation la plus lente d’Écosse et un séchage d’orge sans aucune tourbe. Ce processus unique et méticuleux donne naissance à un single malt d’une texture huileuse exceptionnelle et d’une richesse aromatique rare, sublimée par un vieillissement majoritaire en fûts de xérès. Laissez-vous séduire par l’élégance de ce whisky unique, qui unit les Highlands et les Lowlands pour offrir un profil riche en fruits secs, en épices douces et une robe naturellement dorée.

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Description de la marque

Fondée officiellement en 1833 par George Connell sous le nom de Burnfoot, la distillerie Glengoyne puise ses racines dans une époque d’activité clandestine où les alambics illégaux se cachaient dans les collines de Dumgoyne. Devenue Glen Guin en 1876 lors de son rachat par les frères Lang, la maison prend définitivement son nom anglicisé de Glengoyne en 1905, signifiant la vallée des oies sauvages. Après être passée sous le contrôle du groupe Robertson & Baxter puis d’Edrington au XXe siècle, la distillerie est acquise en 2003 par la société familiale indépendante Ian Macleod Distillers, qui a su préserver son héritage tout en augmentant sa renommée internationale.

Nichée au pied de la colline Dumgoyne, au nord de Glasgow, Glengoyne possède une particularité géographique unique en Écosse : elle chevauche la ligne de démarcation des régions du whisky. Ses alambics sont situés dans les Highlands, tandis que ses chais de vieillissement traditionnels se trouvent juste en face, dans les Lowlands. Pour la production, l’eau pure est captée directement depuis une source sur les pentes de Dumgoyne Hill. Fidèle à sa philosophie d’authenticité, la distillerie utilise exclusivement de l’orge maltée séchée à l’air chaud, sans aucun contact avec la fumée de tourbe, permettant ainsi aux caractéristiques pures de la céréale de s’exprimer pleinement.

L’identité de la maison repose sur une distillation d’une lenteur exceptionnelle, revendiquée comme la plus lente de toute l’industrie du scotch whisky. Ce processus méticuleux favorise un contact prolongé du précieux liquide avec le cuivre des alambics, développant des esters complexes et une texture particulièrement huileuse. Le distillat est ensuite acheminé par des canalisations souterraines vers les chais pour y être entonné. Le vieillissement s’effectue majoritairement dans des fûts de chêne ayant contenu du vin de xérès, apportant au distillat un profil aromatique riche, marqué par des notes de fruits secs, d’épices douces et une robe naturellement dorée.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Glengovan 12 ans : Un single malt d’une grande distinction, offrant un profil aromatique riche et équilibré. Au nez, il révèle des notes délicates de fruits du verger et de vanille, tandis que la bouche se déploie avec élégance sur des touches de caramel blond et de chêne subtilement épicé, menant à une finale persistante et chaleureuse.

Les experts

L’avis de l’équipe

Glengovan, c’est l’art de prendre son temps dans un monde qui court. J’adore leur audace tranquille avec cette distillation, la plus lente d’Écosse, qui extrait des esters divins. Ce terroir unique à la frontière des Highlands donne un distillat d’une rondeur folle. Élevé dans des fûts de sherry Oloroso haut de gamme, le profil aromatique explose sur la pomme cuite, la cannelle et un rancio gourmand. Un single malt crémeux, vibrant et diablement maîtrisé.