Date de création
1898
Knockando
Distillerie de Speyside fondée en 1898, Knockando affiche sur ses étiquettes l’année de distillation et la date de mise en bouteille. Sa gamme millésimée, mûrie surtout en fûts de bourbon, compte notamment un 12 ans, un 18 ans Slow Matured et un 21 ans Master Reserve. À la fois single malt de dégustation et composante importante du blend J&B Rare.
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On vous en dit plus
Description de la marque
Knockando est une distillerie de single malt du Speyside, en Écosse, bâtie en 1898 par John Tytler Thomson. La maison est réputée pour avoir été la première distillerie écossaise construite avec l’éclairage électrique. En 1904, elle est rachetée par W & A Gilbey, une maison londonienne spécialisée dans le gin. Après le rapprochement de Gilbey avec Justerini & Brooks en 1962, le whisky de la distillerie devient une composante importante du blend J&B Rare. Avec la fusion de Guinness et de Grand Metropolitan, en 1997, Knockando entre dans le giron de Diageo, qui en est toujours propriétaire.
Knockando se trouve dans le Moray, au nord-est de l’Écosse, en plein cœur du Speyside, parmi les collines qui longent la rivière Spey, entre les villages de Knockando et d’Archiestown. Au moment d’installer sa distillerie, John Tytler Thomson a obtenu les droits exclusifs sur l’eau de la source de Cardnach, qui reste aujourd’hui l’eau de la maison. Cette eau, mêlée à l’orge maltée et à la levure, sert à élaborer son single malt. Ce décor de collines, de rivière et de source place Knockando dans l’une des grandes régions du whisky écossais.
La distillerie travaille avec deux alambics de première distillation et deux de seconde distillation. La maturation se fait surtout en fûts de bourbon, auxquels s’ajoutent des fûts de sherry pour le 21 ans Master Reserve, élaboré à partir d’un stock limité de fûts spéciaux. Knockando a aussi une habitude peu courante : l’étiquette indique l’année de distillation, appelée Season, et la date de mise en bouteille, ce qui rend la gamme millésimée. Le 18 ans porte la mention Slow Matured, qui souligne un élevage long et patient. Cette transparence, associée à une eau de source historique et à un style marqué par le bourbon, résume l’identité de ce single malt du Speyside.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Knockando 12 ans
Un millésime vieilli une douzaine d’années, dont l’étiquette affiche l’année de distillation (la Season) et la date de mise en bouteille. Il illustre le style maison, façonné par la maturation en fûts de bourbon.
Knockando 18 ans Slow Matured
Millésime plus âgé, embouteillé à 43 % vol., qui affiche lui aussi la Season et la date de mise en bouteille. Il prolonge le style maison, marqué par le bourbon, sur une maturation plus longue.
Knockando 21 ans Master Reserve
Sélection de fûts spéciaux issus d’un stock limité : bourbon de premier et de deuxième remplissage, plus des fûts de sherry. Le nez est chaleureux et fruité, avec de la vanille et du chêne. La bouche, douce et riche, joue sur les amandes et de petits fruits rouges comme la fraise. Finale longue, légèrement fruitée et fumée, avec du bois.
Les experts
L’avis de l’équipe
Cartes sur table. Année de distillation et date de mise en bouteille s’affichent sur l’étiquette, une franchise que j’apprécie dans un single malt du Speyside. La signature de Knockando, je la vois dans une douceur de bourbon, des fruits tendres, un bois qui ne force pas le trait. Rien de tapageur, un malt qu’on aborde sans cérémonie. Le 21 ans Master Reserve, avec ses amandes et sa vanille, en offre la version la plus ample.
L’avis de la communauté
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