Date de création

Longmorn

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Joyau de l’âge d’or du Speyside depuis 1894, la distillerie Longmorn élabore un single malt d’une élégance intemporelle, réputé pour sa rondeur et sa gourmandise naturelle. Grâce à des alambics à col large et un vieillissement sur mesure en fûts de bourbon et de xérès, ce whisky d’exception dévoile une texture riche et huileuse aux notes intenses de fruits tropicaux, de toffee et de vanille. Laissez-vous séduire par ce savoir-faire séculaire et plongez dès maintenant dans une expérience gustative d’une finesse remarquable.

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Description de la marque

Fondée en 1894 par l’entrepreneur audacieux John Duff, aux côtés de Charles Shirres et George Thomson, la distillerie Longmorn s’est rapidement imposée comme un joyau de l’âge d’or du whisky écossais. Porté par une ambition démesurée, son fondateur est allé jusqu’à faire construire une ligne de chemin de fer privée reliant directement la distillerie au réseau ferroviaire pour importer ses matières premières et exporter ses précieux fûts à travers le monde. Malgré les tumultes économiques du tournant du XXe siècle et plusieurs changements de propriétaires, la maison a su préserver l’intégrité de son distillat, devenant un malt de choix pour les assembleurs de renom avant de rejoindre le prestigieux giron de Chivas Brothers sous l’égide du groupe Pernod Ricard.

Nichée à Elgin, dans la célèbre région du Speyside au nord-est de l’Écosse, Longmorn bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel, propice à l’élaboration de spiritueux d’une grande finesse. La distillerie puise son eau pure dans les sources locales de la région, un élément clé qui garantit la régularité et la pureté du profil de la marque. La maison sélectionne rigoureusement une orge maltée non tourbée de haute qualité, cultivée au cœur de ce terroir fertile. Ce mariage entre une eau cristalline et des céréales nobles constitue le socle aromatique d’un single malt réputé pour sa rondeur, sa gourmandise naturelle et son élégance intemporelle.

L’identité unique de Longmorn repose sur un savoir-faire séculaire et un processus de fabrication minutieux. La distillerie utilise des alambics à col large qui favorisent un contact modéré avec le cuivre, permettant de recueillir un distillat lourd, huileux et d’une grande richesse texturale. Une fermentation prolongée d’environ 50 heures exacerbe le développement de notes intensément fruitées. Le vieillissement, orchestré avec précision, s’effectue principalement dans une combinaison de fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et de fûts de chêne européen ex-xérès. Ce travail du bois confère aux whiskies Longmorn une complexité remarquable, mêlant des arômes de fruits tropicaux, de poire mûre, de toffee et de vanille.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Longmorn 16 ans : Ce single malt emblématique de la distillerie révèle un profil aromatique riche et complexe, marqué par des notes gourmandes de fruits mûrs, de poire et de douceur maltée. En bouche, il offre une texture voluptueuse avec des touches d’épices douces et de chêne, menant à une finale chaleureuse et persistante.

Longmorn 18 ans : Une expression raffinée et profonde issue du cœur du Speyside. Ce whisky se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de caramel et de notes beurrées. La dégustation dévoile une bouche magnifiquement structurée où se mêlent le chocolat, les agrumes et une finale élégamment épicée.

Longmorn 25 ans : Cuvée de prestige appartenant à la collection Secret Speyside, ce single malt d’exception a vieilli en fûts de chêne américain et de Sherry. Il dévoile un nez riche de prunes mûres, de cannelle et de raisins secs. Puissant et complexe, il offre une bouche sucrée aux notes de pomme rouge et de mandarine, prélude à une finale d’une longueur remarquable.

Les experts

L’avis de l’équipe

Longmorn, c’est le secret le mieux gardé des assembleurs, un joyau du Speyside qui mérite toute la lumière. Ce que j’adore chez eux, c’est cette audace d’un distillat gras et ultra-gourmand qui défie le temps. Leur profil aromatique est une véritable bombe de fruits exotiques, de toffee et d’épices douces, magnifié par un vieillissement impérial en fûts de bourbon et de sherry. Une texture huileuse en bouche et une complexité folle qui régalent les amateurs de grands single malts.