Smooth Ambler

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Pionnier du renouveau des spiritueux en Virginie-Occidentale, Smooth Ambler sublime l’artisanat des Appalaches à travers des whiskeys d’une transparence et d’une qualité exceptionnelles. Laissez-vous séduire par l’audace de sa gamme Contradiction et l’authenticité de ses distillats robustes, vieillis en fûts de chêne intensément boussinés pour révéler des arômes envoûtants de caramel au beurre, de tabac et de cuir. Plongez dans une expérience gustative unique et sans filtration à froid, où la rigueur de la distillation rencontre la précision d’un assemblage d’exception.

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Description de la marque

Fondée en 2009 par John Little et TAG Galyean dans la vallée de Greenbrier, Smooth Ambler s’impose comme un pilier du renouveau des spiritueux artisanaux en Virginie-Occidentale. Née de l’ambition de valoriser l’artisanat de la région des Appalaches, la distillerie a rapidement capté l’attention des connaisseurs grâce à sa transparence inédite et à la qualité de ses premiers nectars. Son histoire prend un tournant décisif en 2017 lorsqu’elle intègre le portefeuille de Pernod Ricard, une alliance stratégique permettant d’accroître sa capacité de production tout en préservant son ancrage local. À travers sa gamme emblématique Old Scout, la maison a su transformer l’art du négoce et du vieillissement en une véritable signature, consolidant sa réputation sur la scène internationale du whiskey américain.

Nichée au cœur des montagnes de Virginie-Occidentale, la distillerie bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des amplitudes thermiques saisonnières marquées, idéales pour le travail du bois lors de la maturation. Smooth Ambler puise son identité dans les ressources locales en utilisant une eau pure de haute vallée, filtrée par osmose inversée pour garantir une limpidité parfaite lors du brassage. L’approvisionnement privilégie les céréales de la région, notamment pour l’élaboration de son bourbon riche en blé composé de maïs local, de blé et d’orge maltée. Pour ses expressions de seigle, la maison sélectionne des profils aromatiques singuliers, combinant des céréales de haute qualité pour structurer des moûts complexes et profondément ancrés dans la tradition agricole américaine.

Le savoir-faire de Smooth Ambler repose sur une approche duale combinant une distillation minutieuse en interne et un travail d’assemblage d’une grande précision. Équipée d’un alambic à colonne en cuivre de 36 pouces associé à un doubler, la distillerie maîtrise l’art de façonner des distillats robustes, à l’image de son bourbon wheated autrefois embouteillé sous le nom de Big Level. Parallèlement, la maison excelle dans le mariage des genres avec sa gamme Contradiction, qui fusionne ses propres distillats de seigle ou de blé avec des whiskeys soigneusement sélectionnés en Indiana ou au Tennessee. Les vieillissements s’effectuent dans des fûts de chêne blanc américain intensément boussinés, conférant aux spiritueux des arômes riches de cerise, de tabac de pipe, de cuir et de caramel au beurre, sans filtration à froid pour préserver l’onctuosité et l’authenticité de la texture.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Smooth Ambler Contradiction Bourbon : Ce whiskey d’exception marie avec audace un bourbon distillé en Virginie-Occidentale et deux bourbons de seigle sourcés. Récompensé par une médaille d’or, il dévoile un profil riche aux notes de caramel, vanille, fruits secs et de rhum beurré, offrant la complexité d’un bourbon à quatre grains.

Smooth Ambler Old Scout Bourbon 99 Proof : Un bourbon à haute teneur en seigle, assemblé en lots limités et non filtré à froid. Il offre des arômes riches de caramel doux, de caramel au beurre, de cuir et de tabac de pipe à la cerise, se prolongeant sur une finale chaleureuse et d’une grande rondeur.

Smooth Ambler Old Scout Rye : Un véritable hommage à la tradition américaine avec son profil aromatique affirmé. Ce rye whiskey se distingue par son caractère chaleureux et épicé, dévoilant des notes de muscade, de cannelle et de subtiles touches de menthe ou d’écorce d’orange.

Smooth Ambler Big Level Wheated Bourbon : Intégralement brassé, distillé et vieilli dans les montagnes de Virginie-Occidentale, ce bourbon à base de blé offre un nez doux et beurré. Sa bouche développe une chaleur agréable et évolue vers une finale persistante aux accents de noix grillées et de tabac.

Les experts

L’avis de l’équipe

Smooth Ambler, c’est la pépite de Virginie-Occidentale qui bouscule les codes de la distillation avec un aplomb fantastique. J’adore leur audace historique d’assumer le scouting pour dénicher des nectars de haute voltige. Leur profil aromatique, magnifiquement boisé et épicé par une forte proportion de seigle, offre une mâche généreuse en bouche. Entre notes de caramel cuit, de cuir noble et de cannelle sauvage, cette alchimie entre climat des Appalaches et fûts de chêne frais livre un bourbon vibrant, complexe et résolument authentique.