Strathisla

On vous en dit plus

Description de la marque

Fondée en 1786 par Alexander Milne et George Taylor sous le nom de Milltown, la distillerie Strathisla s’impose comme la plus ancienne distillerie en activité continue des Highlands écossais. Au fil de son histoire bicentenaire, elle a surmonté de nombreuses épreuves, notamment un incendie dévastateur en 1876 et une explosion de poussière en 1879. Dirigée un temps par le philanthrope William Longmore, puis par son gendre John Geddes-Brown qui lui donna son nom actuel, la maison a connu un tournant décisif en 1950. Rachetée aux enchères pour 71 000 livres par James Barclay pour le compte de Chivas Brothers, Strathisla est alors devenue le cœur battant et la signature aromatique du célèbre blend Chivas Regal, liant ainsi sa destinée à l’une des marques de spiritueux les plus prestigieuses au monde.

Nichée à Keith, dans la célèbre région du Speyside, la distillerie tire son nom de la rivière Isla qui s’écoule à proximité, combiné au terme gaélique strath signifiant vallée. Ce terroir privilégié offre un environnement idéal pour l’élaboration d’un grand single malt. L’approvisionnement en eau, élément crucial de la recette, provient exclusivement de la source Broomhill Spring, garantissant une pureté et une constance indispensables. L’orge maltée, rigoureusement sélectionnée, confère au distillat son profil aromatique de base, typique des malts de la région. Ce cadre géographique préservé et ces ingrédients de haute qualité façonnent l’ancrage territorial profond de la maison.

L’identité de Strathisla repose sur un savoir-faire traditionnel et une architecture emblématique, dominée par ses célèbres toits en double pagode. Le processus de production intègre une cuve d’empâtage en acier inoxydable de cinq tonnes et dix cuves de fermentation, dont sept en pin d’Oregon et trois en mélèze, qui favorisent le développement de notes fruitées et florales lors d’un cycle d’environ 54 heures. La distillation s’opère dans deux paires de petits alambics en cuivre à col court, une configuration qui permet d’obtenir un distillat riche, huileux et complexe. Le vieillissement, marqué par l’usage subtil de fûts de sherry et de bourbon, donne naissance à un nectar onctueux aux arômes de miel, de noix et de fruits du verger, incarnant à la perfection le style Speyside authentique.