Date de création
1898
Benromach
Fidèle au style historique du Speyside, Benromach fait revivre un single malt d’une authenticité rare, façonné entièrement à la main par trois distillateurs passionnés. Laissez-vous séduire par son distillat riche et huileux, où la douceur du miel et de la pomme verte rencontre une délicate et subtile note de fumée de tourbe. Plongez dans l’expérience unique d’un whisky complexe et artisanal, vieilli exclusivement en fûts de premier remplissage pour une intensité aromatique inégalée.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Fondée en 1898 par Duncan MacCallum et F.W. Brickmann à Forres, la distillerie Benromach incarne une histoire de résilience au cœur du paysage écossais. Après avoir traversé les turbulences économiques du début du XXe siècle, des fermetures successives durant la Grande Dépression et la Seconde Guerre mondiale, la maison trouve son second souffle en 1993. Son rachat par la célèbre maison de négoce familiale Gordon et MacPhail marque un tournant décisif. Les nouveaux propriétaires entreprennent une restauration minutieuse pour redonner vie à ce fleuron du Speyside. Officiellement réouverte en 1998 par le Prince de Wales, exactement un siècle après sa création, Benromach s’est imposée à nouveau en ravivant un style de single malt authentique et historique.
Établie dans la ville de Forres, au nord de la prestigieuse région du Speyside, Benromach bénéficie d’un ancrage géographique privilégié et de ressources naturelles d’exception. Son terroir s’exprime à travers l’utilisation d’une eau pure puisée directement à la source locale Chapelton Springs, nichée dans les collines environnantes. La distillerie privilégie une orge maltée exclusivement cultivée en Écosse, dont la particularité est d’être séchée avec un soupçon de fumée de tourbe locale des Highlands. Cette matière première de haute qualité, associée à une sélection rigoureuse de levures de brasserie et de distillerie, constitue le socle aromatique d’un distillat singulier qui se distingue des standards actuels de sa région.
L’identité de Benromach repose sur un savoir-faire artisanal préservé et une philosophie de production résolument humaine, exempte de toute automatisation informatique. Les trois distillateurs de la maison orchestrent chaque étape à l’aide de leurs seuls sens, régulant la fermentation prolongée dans des cuves en bois traditionnelles. La distillation s’effectue lentement au sein de deux alambics à repasse de petite taille, dont la forme trapue favorise un contact prolongé avec le cuivre, donnant naissance à un corps huileux, lourd et aromatique. Le vieillissement s’opère exclusivement dans des fûts de premier remplissage, principalement de bourbon et de xérès, entreposés dans des chais d’autrefois au sol en terre battue. Il en résulte un nectar complexe aux arômes de pomme verte, de miel et de pain d’épices, sublimé par une délicate signature fumée typique des malts du Speyside des années 1950.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Benromach 10 ans : Ce single malt emblématique de la distillerie offre un profil céréalier et fruité, sublimé par une délicate note fumée. Vieilli en fûts de bourbon et de sherry de premier remplissage, il dévoile des arômes de fruits compotés, de toffee et de vanille.
Benromach 15 ans : Incarnant à la perfection le style traditionnel du Speyside, cette cuvée équilibrée joue sur des nuances de fruits et de touches boisées. Sa finale légèrement tourbée et gourmande témoigne d’un vieillissement exclusif en ex-fûts de bourbon et de sherry oloroso.
Benromach 21 ans : Représentant l’apogée du style de la marque, ce flacon prestigieux se distingue par une douceur prononcée de xérès. Il dévoile une harmonie complexe d’orange amère, d’épices fines, de framboise et d’une pointe de fumée subtile.
Benromach Organic : Premier single malt certifié biologique, cette édition unique se passe de tourbe pour offrir un profil richement malté. Vieilli en fûts de chêne américain neufs, il se distingue par des notes intenses de cacao, de café et d’épices douces.
Les experts
L’avis de l’équipe
Benromach, c’est la machine à remonter le temps du Speyside, un pied de nez jubilatoire aux profils trop lisses. J’adore leur audace anachronique : ressusciter le style d’avant les années 60 avec une distillation pilotée à l’instinct, sans ordinateur. En découle un profil aromatique d’une richesse folle, mariant le gras du malt à cette subtile et envoûtante empreinte de tourbe. Magnifié par des fûts de premier remplissage, leur distillat offre un dram d’une authenticité absolue, vibrant et superbement équilibré.
L’avis de la communauté
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