Eddu
Découvrez l’audace unique de la Distillerie des Menhirs avec Eddu, le tout premier whisky au monde entièrement élaboré à partir de blé noir breton. Laissez-vous séduire par son profil aromatique incomparable, né d’une double distillation artisanale à feu nu et sublimé par un vieillissement subtil en fûts de cognac et de chêne de Brocéliande. Succombez à la quintessence d’un terroir légendaire à travers une expérience de dégustation d’une richesse et d’une complexité absolue.
Date de création
2002
Site officiel
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Description de la marque
Fondée en 1986 par Guy Le Lay à Plomelin, dans le Finistère, la Distillerie des Menhirs s’appuie sur une tradition familiale de distillation initiée dès 1921 par les bouilleurs de cru de la famille. Après s’être illustrée dans la production de pommeau de Bretagne AOC et de lambig, la maison prend un tournant audacieux à la fin des années 1990. Guidé par une vision novatrice, le fondateur décide de créer un spiritueux inédit. En 2002, la distillerie commercialise la première bouteille d’Eddu, qui s’impose historiquement comme le tout premier whisky au monde entièrement élaboré à partir de blé noir. Aujourd’hui, les trois fils du fondateur perpétuent cet héritage familial en développant de nouvelles expressions.
Ancrée au cœur du terroir breton, la marque tire sa singularité de son attachement à la géographie locale et à ses ressources. Le blé noir, ou sarrasin, plante rustique emblématique de la Bretagne cultivée sans intrants chimiques, constitue la signature végétale de la maison. Bien que son rendement en alcool et son efficacité agricole soient nettement inférieurs à ceux de l’orge, cette céréale confère au distillat un profil aromatique unique. L’approvisionnement rigoureux et l’ensemble du processus de fabrication répondent aux exigences de l’Indication Géographique Protégée Whisky de Bretagne, garantissant une authenticité absolue liée à son environnement d’origine.
Le savoir-faire de la maison repose sur une technique de double distillation effectuée dans des alambics charentais traditionnels chauffés à feu nu. Cette méthode artisanale minutieuse permet de concentrer la quintessence et la texture soyeuse du blé noir. Pour le vieillissement de sa gamme emblématique, la distillerie privilégie des fûts de chêne français ayant préalablement contenu du cognac, favorisant l’éclosion de notes de fruits mûrs et de subtiles senteurs florales. L’identité d’Eddu s’exprime également à travers des innovations telles que l’utilisation de fûts de chêne neufs issus de la forêt légendaire de Brocéliande, conférant aux spiritueux des arômes boisés et épicés d’une grande complexité.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Eddu Silver : Premier whisky au monde élaboré entièrement à partir de blé noir (sarrasin), cette cuvée emblématique incarne le savoir-faire pionnier de la distillerie. Vieilli en fûts de cognac, ce whisky de Bretagne offre un profil particulièrement frais et fruité, marqué par des notes de pomme, d’abricot, d’agrumes et de miel balsamique. En bouche, il dévoile une texture légère et une délicate trame herbacée et épicée.
Eddu Brocéliande : Version raffinée et boisée, cette cuvée pur blé noir bénéficie d’une double maturation d’exception. Après un premier vieillissement en fûts de cognac, le distillat est affiné dans des fûts de chêne vierge issus de la mythique forêt de Paimpont (Brocéliande). Il en résulte un profil aromatique plus riche, complexe et structuré, idéal pour la dégustation fine.
Eddu Grey Rock : Cette cuvée historique propose un assemblage original combinant la singularité du whisky de sarrasin à la rondeur de whiskies d’orge et de maïs. Parfait comme premier pas dans l’univers de la marque, ce blend équilibré dévoile au nez des notes d’orange et de miel de fleurs, complétées par une bouche gourmande de caramel et de fruits.
Les experts
L’avis de l’équipe
Eddu, c’est l’électron libre qui fait souffler un vent de folie sur le whisky. Remplacer l’orge par du blé noir 100% breton ? Quelle audace monumentale. J’adore cette célébration vibrante du terroir. À la dégustation, leur double distillation en alambic à feu nu accouche d’un distillat d’une rondeur atomique. Le passage dans les fûts de la forêt de Brocéliande apporte des notes boisées et épicées de cannelle et de curry. Un profil aromatique d’une complexité folle, qui bouscule joyeusement les codes.
L’avis de la communauté
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