Bows
Plongez dans l’univers indompté de la distillerie BOWS, une aventure artisanale occitane qui bouscule les codes des spiritueux avec audace et écoresponsabilité. Laissez-vous séduire par des whiskies, rhums et créations hybrides uniques, sublimés par des ingrédients insolites locaux et l’eau pure de la Montagne Noire. Succombez à l’émotion de distillats premium d’une complexité aromatique rare, forgés par une passion brute et une quête absolue d’innovation.
Date de création
2016
Site officiel
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Description de la marque
Fondée courant 2016 sous l’impulsion de Benoît Garcia, ancien professionnel du secteur climatique, la distillerie BOWS — acronyme de Brave Occitan Wild Spirit — incarne une aventure humaine et artisanale audacieuse. C’est à Montauban, de ses propres mains, que le fondateur a bâti ses premières installations avant de transférer l’activité au cœur du Minervois, à Laure-Minervois. Initialement née d’une démarche purement passionnée et domestique, la maison s’est rapidement imposée dans le paysage des spiritueux français grâce à une vision novatrice, en marge des standards industriels, guidée par une quête constante d’émotion et de création.
Profondément ancrée dans son terroir occitan, la distillerie BOWS privilégie le circuit court et les principes de l’économie circulaire. L’approvisionnement en matières premières repose sur une collaboration étroite avec des agriculteurs locaux respectueux de l’environnement, garantissant des céréales cultivées sans pesticides. Au-delà des grains traditionnels comme l’orge, la maison se distingue par l’utilisation de ressources singulières telles que le sorgho ou le maïs, mais aussi de la mélasse biologique pour ses rhums, ainsi que des ingrédients atypiques comme le cactus fumé au bois d’olivier et les yuzus de l’Ariège. L’eau pure de la Montagne Noire, rigoureusement refiltrée, apporte une finesse et une limpidité fondamentales à l’ensemble des distillats.
Le savoir-faire de BOWS s’exprime à travers une maîtrise totale des processus de brassage, de fermentation et de vieillissement, tous réalisés sur place. La distillerie utilise un alambic à colonne unique, modifié par le fondateur pour en optimiser les performances techniques et environnementales. Les fermentations se prolongent parfois sur plusieurs semaines avec des levures indigènes pour maximiser la concentration en esters et développer des arômes d’une grande complexité. Qu’il s’agisse de whiskies single malt, de rhums de style grand arôme élevés en fûts de vin blanc locaux, ou de spiritueux hybrides, la maison privilégie une production écoresponsable alimentée par l’énergie solaire, visant à minimiser son empreinte carbone tout en affirmant une identité premium et indomptée.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Bows HEOC Blanc : Ce rhum de style jamaïcain à haute teneur en esters, fermenté trois semaines aux levures indigènes, est un profil sauvage et très aromatique, récompensé d’une médaille d’or. Il séduit par sa puissance et ses notes intenses de mélasse.
Bows Benleioc Single Grain Sorgho : Premier single grain de sorgho en Europe, cette création innovante et unique exprime le terroir occitan avec élégance, dévoilant des parfums aériens et délicats de pétales de rose et une belle longueur en bouche.
Bows Bestiut Pur Malt Classique : Issu du savoir-faire artisanal de la distillerie, ce pur malt de grande qualité incarne l’authenticité et la maîtrise technique de la maison à travers un profil équilibré et chaleureux.
Bows Vénidor : Reflet mûri par le temps, ce rhum traditionnel se distingue par son vieillissement continental subtil et sa lente maturation en ex-fûts de vin blanc de la région, qui lui confèrent de délicates notes dorées et boisées.
Les experts
L’avis de l’équipe
Bows, c’est l’électron libre occitan qui dynamite le game des spiritueux. J’adore l’audace de Benoît Garcia, ce sorcier de l’alambic hybride, qui magnifie le terroir avec des céréales locales en circuit court. Leurs distillats affichent une profusion aromatique sauvage, portée par des fermentations longues et un élevage sur-mesure en fûts de vin locaux. Du single grain de sorgho floral aux rhums indomptés, chaque quille est une masterclass d’originalité et de maîtrise technique. Un kiff absolu.
L’avis de la communauté
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