Date de création
Kamiki
Découvrez l’harmonie spirituelle du whisky japonais avec la maison Kamiki, pionnière mondiale de l’affinage en fûts de cèdre sacré Yoshino Sugi. Élaboré au cœur de la préfecture de Nara avec une eau de source d’une pureté rare, cet assemblage d’exception révèle des notes intenses de bois, de thé vert et d’épices douces. Laissez-vous envoûter par une expérience sensorielle mystique et une finale florale d’une complexité absolue.
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On vous en dit plus
Description de la marque
Fondée au cœur de la préfecture de Nara, la maison Kamiki incarne une fusion spirituelle et artisanale unique dans l’univers du whisky japonais. Son nom, né de l’association des termes nippons Kami (dieu) et Iki (souffle), rend hommage aux vents sacrés qui descendent du mont Miwa. Profondément ancrée dans les traditions locales, la marque bénéficie de la bénédiction unique des prêtres du sanctuaire d’Ōmiwa, l’un des plus anciens du pays et protecteur historique des producteurs d’alcool. Cette dimension mystique et culturelle guide la maison dans sa quête d’harmonie, bousculant les codes établis de l’industrie pour offrir des spiritueux d’une grande pureté.
La distillerie Kamiki Shuzou a établi ses quartiers dans le village serein de Soni, une région montagneuse préservée considérée comme le berceau historique du royaume de Yamato. Ce terroir exceptionnel se caractérise par des forêts denses de cèdres de Yoshino, ou Yoshino Sugi, un arbre indigène réputé pour sa texture tendre et son profil aromatique apaisant. L’approvisionnement en eau constitue un pilier fondamental de la production : la maison puise des eaux de source cristallines directement dans les hauts plateaux de Soni. Cette ressource d’une pureté rare sert à couper le distillat, apportant une base minérale essentielle qui façonne l’identité sensorielle globale de la marque.
L’identité technique de Kamiki repose sur un savoir-faire pionnier, s’affirmant comme la première marque au monde à utiliser des fûts de cèdre japonais pour la post-maturation de ses assemblages. Pour ses créations, la maison sélectionne rigoureusement des whiskies de malt japonais qu’elle marie à des malts d’exception venus du monde entier. Après un premier vieillissement traditionnel en fûts de chêne, le précieux liquide subit une seconde maturation en fûts de Yoshino Sugi, et parfois une troisième en fûts de Sakura (bois de cerisier). Ce processus d’affinage audacieux enrichit le distillat d’arômes boisés intenses, de notes de thé vert, de santal et d’épices douces comme la cannelle, prolongeant la dégustation par une finale florale et forestière d’une complexité absolue.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Kamiki Original : Véritable pionnier, ce blended malt d’exception est le premier whisky au monde affiné en fûts de cèdre japonais (Yoshino Sugi). Il dévoile un profil parfaitement équilibré, marqué par des notes de miel de bruyère, de caramel doux, de bois de santal et une subtile touche finale de thé vert.
Kamiki Intense Wood : Version plus puissante et intensément boisée, ce blended malt subit un vieillissement prolongé dans des fûts de cèdre japonais. Non filtré à froid, il exprime une bouche robuste et profondément fumée, sublimée par la richesse aromatique独特 de l’orge maltée soigneusement sélectionnée.
Kamiki Sakura : Une création d’une grande rareté bénéficiant d’un triple affinage unique au monde. D’abord élevé en fûts de chêne, puis en fûts de cèdre, il achève sa maturation dans des fûts de bois de cerisier (Sakura), lui conférant une élégance florale et une complexité aromatique prestigieuse.
Les experts
L’avis de l’équipe
Kamiki, c’est l’OVNI nippon qui ose l’impensable. J’adore leur audace sacrilège d’envoyer balader les traditions avec une double maturation inédite en fûts de cèdre japonais Yoshino Sugi. Ce finish pousse un profil aromatique d’une complexité folle : l’attaque en bouche est ultra-crémeuse, bousculée par un festival d’épices, de bois de santal et des notes de thé vert saisis au vol. Un distillat de caractère, savoureusement boisé et totalement décalé pour s’offrir un voyage mystique hors des sentiers battus.
L’avis de la communauté
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