Hepp

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Découvrez l’excellence de la Distillerie Artisanale Hepp, une institution familiale alsacienne qui sublime les fruits locaux en eaux-de-vie d’exception et façonne de grands whiskies IGP. Laissez-vous séduire par leur gamme phare Ouiski, des single malts d’une pureté rare vieillis avec audace dans des fûts de grands vins comme le Gewurztraminer ou le Pinot Noir. Plongez au cœur du terroir d’Uberach à travers des spiritueux d’une complexité aromatique unique et inoubliable.

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Description de la marque

Ancrée au cœur de l’Alsace, la Distillerie Artisanale Hepp incarne une saga familiale débutée au début du vingtième siècle. À l’origine, la famille parcourait la région en tant que bouilleurs de crus ambulants, distillant les fruits des vergers locaux pour les habitants. C’est en 1972 que la maison officialise son activité commerciale à Uberach en créant une structure fixe, tout en préservant son approvisionnement de proximité. Au fil des décennies, cette institution a su transmettre son héritage sur trois générations, portée aujourd’hui par Yannick Hepp. En 2007, forte d’une réputation d’excellence pour ses eaux-de-vie, la famille diversifie sa production avec audace en se lançant dans l’élaboration de whiskies haut de gamme.

Le terroir d’Uberach, village situé dans le Bas-Rhin au nord de Strasbourg, constitue l’ADN de la marque. Cette commune bénéficie d’une géographie propice à l’arboriculture, d’où proviennent les fruits rigoureusement sélectionnés pour les eaux-de-vie traditionnelles, comme la mirabelle, la quetsch et la framboise. Pour la production de ses whiskies, la distillerie s’approvisionne localement en brassin de malt exclusivement issu d’orge. Pionnière et fervente défenseure de son identité régionale, la maison Hepp a activement contribué à la création de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Whisky Alsacien en 2011. Ce cahier des charges strict garantit que toutes les étapes, du brassage à la finition, s’effectuent sur le territoire alsacien.

Le savoir-faire de la maison repose sur une technique rigoureuse et des équipements modernes. Les spiritueux bénéficient d’une double distillation menée au sein de trois petits alambics à repasse en cuivre de la célèbre marque Carl, garantissant la pureté et la concentration des arômes. L’identité singulière de Hepp s’exprime magistralement à travers le vieillissement de ses single malts, notamment sa gamme phare Ouiski. La distillerie se distingue par l’utilisation créative de fûts d’exception ayant contenu de grands vins ou spiritueux, tels que le Banyuls, le Pinot Noir, le Gewurztraminer ou la vieille prune, conférant à chaque nectar une complexité vineuse et une palette aromatique uniques.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Ouiski Single Malt : Produit phare de la distillerie, ce whisky français affirme son identité tricolore à travers un emballage original. Bénéficiant d’un vieillissement en fûts de Banyuls, il se distingue par son accent vineux remarquable et sa vaste palette aromatique.

Ouiski Expression Tourbé : Cette déclinaison single malt séduit les amateurs de sensations intenses. Alliant des notes boisées à une tourbe maîtrisée, elle offre un profil aromatique complexe, idéal pour un moment de partage à l’apéritif ou en digestif.

Whisky Tharcis Sherry Cask 11 ans : Un single malt français d’exception, élégant et raffiné. Son long vieillissement de onze années en fûts de Xérès lui confère une rondeur structurée, une couleur profonde et une maturité remarquable.

Johny Hepp Pur Malt : Élaboré avec passion, ce whisky alsacien bénéficie d’un élevage soigné en fûts de bourbon et de vin blanc sec. Ce mariage subtil lui apporte une grande fraîcheur aromatique et de délicates notes de céréales.

Les experts

L’avis de l’équipe

Hepp, c’est l’Alsace qui s’encanaille avec génie. Cette distillerie bouscule les traditions en mariant un terroir d’exception à une audace folle. J’adore leur double distillation méticuleuse dans de petits alambics en cuivre, mais surtout leur profil aromatique unique issu d’élevages magistraux en fûts de grands crus locaux comme le Gewurztraminer ou le Pinot Noir. En bouche, leur single malt Ouiski révèle une attaque vineuse et gourmande, d’une complexité prodigieuse. Une véritable pépite française, vibrante et magnifiquement équilibrée.