Date de création

Glenlossie

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Pilier historique du Speyside fondé en 1876, la distillerie Glenlossie perpétue un savoir-faire séculaire grâce à un système de distillation unique maximisant le reflux. Laissez-vous séduire par la fraîcheur et l’élégance de ce single malt rare, à la texture délicatement huileuse et aux arômes envoûtants de fruits du verger, de céréales et de notes herbacées. Une expérience de dégustation aérienne et subtile, sublimée par un vieillissement minutieux en fûts de bourbon et de xérès.

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Description de la marque

Fondée en 1876 par John Duff, figure emblématique de l’industrie du whisky écossais, la distillerie Glenlossie s’établit dès sa genèse comme un pilier de la région du Speyside. Ancrée dans une ère d’essor pour les assemblages, son histoire est marquée par une stabilité remarquable et une vocation première tournée vers l’art du blend, devenant rapidement un composant indispensable des cuvées de la maison Haig. Malgré les épreuves du temps, incluant un incendie dévastateur en 1929 et des périodes de fermeture durant les conflits mondiaux, le site a su renaître et moderniser ses infrastructures sous la gouvernance de la Distillers Company Limited, puis de Diageo. Sa trajectoire séculaire est intimement liée à sa voisine Mannochmore, construite sur son propre domaine en 1971, avec laquelle elle partagea longtemps ses chais et ses artisans, témoignant d’une solidarité industrielle unique.

Située au sud de la ville d’Elgin, dans le comté de Moray, Glenlossie bénéficie d’un environnement géographique privilégié au cœur de la prestigieuse vallée du Speyside. La pureté de son approvisionnement en eau, ressource vitale puisée directement à la source locale du Bardon Burn, forge le caractère initial de son distillat. Pour sa production, la maison sélectionne une orge maltée de grande qualité issue des malteries de Burghead à Elgin. Ce terroir écossais préservé, combiné à des méthodes de mashing rigoureuses au sein d’une cuve matière en acier inoxydable de huit tonnes, permet d’obtenir un moût particulièrement clair, jetant les bases d’un profil aromatique d’une grande fraîcheur.

L’identité technique de Glenlossie réside dans l’architecture spécifique de sa distillation, conçue pour maximiser le reflux. La distillerie opère six alambics de cuivre chauffés à la vapeur, équipés de cols de cygne horizontaux et, surtout, de purificateurs uniques. Ces dispositifs condensent les vapeurs d’alcool les plus lourdes pour les renvoyer au cœur de la charge, garantissant que seuls les éléments les plus légers et floraux atteignent le condensateur final. La fermentation prolongée dans des cuves en bois de mélèze de Sibérie et en inox accentue ce style aérien. Le vieillissement s’effectue majoritairement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, complété par une subtile proportion de fûts de xérès. Le résultat est un single malt rare, à la texture huileuse mais délicate, révélant des arômes de fruits du verger, de céréales et de douces notes herbacées.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Glenlossie 10 ans (Flora and Fauna) : Cet embouteillage officiel, fleuron discret de la distillerie, exprime pleinement le style typique de Glenlossie. Il se caractérise par des arômes élégants et harmonieux, mêlant des notes maltées et florales à des touches d’amande, de vanille et d’abricot sec. En bouche, il révèle une texture huileuse et une fraîcheur herbeuse unique, issues d’une fermentation prolongée et de l’utilisation de purificateurs sur les alambics.

Glenlossie 13 ans Glens & Valleys (Berry Bros. & Rudd) : Issu d’un fût unique (Single Hogshead), cet embouteillage de négoce prestigieux offre un profil corsé et complexe. Il dévoile une richesse fruitée et gourmande, sublimée par la précision de la sélection, témoignant du grand potentiel de vieillissement de ce single malt du Speyside.

Glenlossie 27 ans Signatory Vintage : Une cuvée de prestige rare, hautement recherchée par les connaisseurs. Ce très vieux single malt, vieilli patiemment en fûts de chêne, développe une profondeur aromatique remarquable et une complexité exceptionnelle, où les notes de fruits mûrs et d’épices douces se mêlent à la texture voluptueuse caractéristique de la distillerie.

Les experts

L’avis de l’équipe

Glenlossie, c’est la pépite cachée du Speyside que les assembleurs s’arrachent en douce. J’adore l’audace de leur processus : une fermentation ultra-longue combinée à des tuyaux purificateurs sur les alambics. Le résultat en distillation ? Un distillat à la texture huileuse unique et un profil aromatique vibrant, oscillant entre des notes d’herbe coupée, de pomme fraîche et un gras de malt envoûtant. Ce terroir confidentiel offre un single malt précis, aérien et d’une fraîcheur redoutable.