Date de création
2010
Kings County
Pionnière du renouveau artisanal à New York, Kings County Distillery redéfinit le whiskey américain à travers un savoir-faire sans concession alliant fermentation ouverte et alambics traditionnels en cuivre. Élaborés à partir de maïs local et vieillis dans des fûts fortement bousinés, ses nectars puissants dévoilent une texture grasse et une richesse aromatique d’une complexité remarquable. Laissez-vous séduire par l’audace urbaine et la sucrosité naturelle d’un bourbon ou d’un moonshine d’exception.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Fondée en 2010 par Colin Spoelman et David Haskell, Kings County Distillery s’impose comme la plus ancienne distillerie de whiskey en activité à New York depuis la Prohibition. Née dans un modeste local d’East Williamsburg, la maison a rapidement grandi pour s’installer dès 2012 au cœur de l’historique Brooklyn Navy Yard, investissant le Paymaster Building, un édifice centenaire. Inspirée par les traditions clandestines du Kentucky, l’entreprise s’est donné pour mission de faire revivre le passé distillatoire de la métropole américaine. En l’espace de quinze ans, cette pionnière de la révolution des micro-distilleries a su s’imposer sur la scène internationale, franchissant en 2026 le cap symbolique du million de bouteilles vendues.
L’ancrage de Kings County est profondément new-yorkais, capturant l’essence même de son environnement urbain à travers un approvisionnement local. La distillerie privilégie des matières premières de haute qualité, utilisant du maïs non-OGM cultivé dans la région des Finger Lakes ainsi que de l’orge maltée provenant du Royaume-Uni. Cette alliance donne naissance à un moût spécifique, travaillé exclusivement hors grain après l’étape du brassage. L’eau locale et les conditions climatiques contrastées de l’État de New York agissent directement sur le vieillissement des spiritueux, conférant au distillat une identité territoriale forte, marquée par des arômes riches et une sucrosité naturelle prononcée.
L’identité de la maison repose sur un savoir-faire artisanal sans concession, combinant fermentation ouverte et double distillation. Les vats en bois sans couvercle permettent au moût de s’imprégner de l’atmosphère ambiante pendant plusieurs jours avant de passer dans des alambics traditionnels en cuivre importés d’Écosse. Ce choix technique favorise la texture, le gras et la profondeur aromatique du distillat plutôt que le rendement industriel. Le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne américain neufs et fortement bousinés, entreposés dans les anciennes fortifications de Sands Street. Qu’il s’agisse de leur bourbon, de leur rye ou de leur moonshine, les nectars de Kings County expriment une structure puissante, équilibrée et une complexité remarquable.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Kings County Straight Bourbon : Cuvée emblématique de la distillerie, ce bourbon se distingue par son approche artisanale avec un mashbill composé à 80 % de maïs biologique de New York et 20 % d’orge maltée anglaise. Il offre un profil riche et équilibré, marqué par des notes élégantes de chêne grillé, d’épices douces et de fruits, le tout soutenu par une texture d’une grande souplesse en bouche.
Kings County Peated Bourbon : Une création particulièrement innovante qui marie à la perfection deux grandes traditions du whisky. Élaborée avec de l’orge maltée séchée à la fumée de tourbe des Highlands, cette cuvée signature conserve la structure chaleureuse et gourmande d’un bourbon traditionnel tout en y insufflant des notes captivantes de feu de camp et de barbecue fumé.
Kings County Empire Rye : Hommage au terroir de l’État de New York, ce seigle s’inscrit dans les standards exigeants de l’appellation Empire Rye. Élaboré majoritairement à partir de seigle Danko cultivé localement, il exprime un caractère robuste et profondément aromatique, caractérisé par des accents d’épices poivrées, de céréales riches et de nuances boisées complexes.
Les experts
L’avis de l’équipe
Kings County, c’est le trublion surdoué de Brooklyn qui bouscule le monde du bourbon. J’adore leur audace folle d’associer du maïs bio new-yorkais à du malt séché à la tourbe écossaise, une double distillation en alambics de cuivre Forsyths qui donne un distillat d’une pureté magistrale. Le vieillissement insuffle des notes de cassonade, d’épices et ce profil aromatique délicieusement imprévisible. Un terroir urbain gravé dans le verre pour un jus complexe, racé et diablement vibrant.
L’avis de la communauté
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