Date de création

1816

Potocki

Vodka polonaise de seigle relancée par Jan-Roman Potocki, ancien banquier et descendant de la famille qui possédait la distillerie de Łańcut. Du seigle, deux distillations et zéro filtration au charbon : le grain reste au centre. Une histoire de famille qui tient dans un verre.

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Description de la marque

Potocki est une vodka polonaise de seigle dont les racines remontent à 1816, quand Alfred Ier Potocki hérite du château de Łańcut et de sa distillerie, la deuxième plus ancienne de Pologne, établie en 1784. Il y introduit en 1838 des liqueurs et des cordiaux qui rendent vite l’adresse célèbre, puis obtient en 1857 le privilège de fournisseur de la cour impériale de Vienne. Le domaine reste dans la famille jusqu’en 1944, date de sa confiscation par le régime communiste. Plus d’un demi-siècle plus tard, Jan-Roman Potocki, ancien banquier et descendant direct de cette lignée, reprend le flambeau de ses ancêtres.

Łańcut est une petite ville du Podkarpacie, dans le sud-est de la Pologne, dont le château et la distillerie appartenaient aux Potocki. La marque en a fait son berceau historique. La base de la recette est le seigle, issu des champs qui entourent la distillerie, une matière première locale qui donne à cette vodka de seigle polonaise sa signature céréalière. Pour l’expression principale, aucun additif : seuls comptent le grain, l’eau et un temps de repos, avec l’ambition d’exprimer pleinement le caractère de la vodka polonaise.

Le moût de seigle n’est distillé que deux fois, car chaque passage supplémentaire ôterait inutilement du caractère à l’alcool, et seul le cœur de distillat est conservé. L’alcool est ensuite ramené à la force voulue avec de l’eau, puis goûté à nouveau par Jan-Roman Potocki et le maître distillateur. La vodka repose quelques jours avant la mise en bouteille, réalisée sans la filtration au charbon d’usage, un choix destiné à préserver les arômes du seigle. Cette approche sobre résume l’identité de Potocki : une vodka polonaise de seigle adossée à une histoire de famille et à une distillerie fondée en 1784. À côté de la référence principale, la gamme compte aussi une vodka à l’herbe de bison, la Lithuanian Tallgrass.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Potocki Rye Vodka


Vodka de seigle distillée deux fois, sans filtration au charbon, titrée à 40% vol. Nez frais et aromatique où le seigle s’exprime d’abord, avant des notes de citron et de lait de coco. Bouche riche et veloutée, épicée, avec la noix de coco et le praliné en toile de fond. Finale longue et élégante sur les fruits rouges, les agrumes et le seigle grillé.

Potocki Lithuanian Tallgrass


Vodka à l’herbe de bison, récoltée à la main, avec une touche de vanille pour soutenir la douceur naturelle de l’herbe, titrée à 39% vol. Nez de miel, de vanille et d’herbe fraîchement coupée. Attaque douce et ronde, puis herbes légèrement fumées, poivre et sumac, avec la vanille en fond. Finale épicée et fumée, enrobée de vanille.

Les experts

L’avis de l’équipe

Un ancien banquier qui remet en route la vodka de ses ancêtres, ça se respecte. Mais c’est le parti pris qui me convainc : du seigle, deux distillations seulement, aucune filtration au charbon, donc une vodka qui assume son côté céréalier au lieu de viser la neutralité. Je la vois dans un petit verre givré, avec un hareng, plutôt que noyée dans un long drink. L’histoire fait le charme, le seigle fait le travail.

L’avis de la communauté