Springbank

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Description de la marque

Fondée officiellement en 1828 par la famille Reid sur le site d’un ancien alambic clandestin d’Archibald Mitchell, la distillerie Springbank s’impose comme le pilier historique de Campbeltown. Située dans une région qui compta plus de trente distilleries durant l’âge d’or du XIXe siècle, elle a traversé les crises de la Prohibition et les mutations industrielles grâce à la résilience de la famille Mitchell, qui en assume toujours la direction de manière indépendante. Cette riche saga familiale s’incarne aujourd’hui à travers un statut d’icône mondiale, représentant le dernier bastion d’un style écossais authentique et préservé des logiques des grands groupes multinationaux.

Ancrée dans la péninsule du Kintyre, Springbank puise son identité dans le terroir unique de Campbeltown, balayé par les vents marins qui imprègnent ses spiritueux d’une subtile salinité. La maison se distingue de l’ensemble de l’industrie écossaise en maîtrisant l’intégralité de ses approvisionnements et de ses étapes de production sur un seul et unique site. L’orge, sélectionnée avec soin et provenant en partie de fermes locales, est entièrement maltée de façon traditionnelle sur des aires de maltage au sol. Le séchage du grain utilise un dosage précis de tourbe afin de créer le profil aromatique recherché, jetant les bases de distillats à la fois complexes et profondément ancrés dans leur environnement géographique.

Le savoir-faire de Springbank repose sur un processus de distillation unique et résolument anachronique. La maison réalise une distillation partielle à deux fois et demie pour son single malt éponyme, utilisant trois alambics en cuivre dont un chauffé à feu direct et des condensateurs traditionnels en serpentin qui limitent le contact avec le cuivre pour préserver un distillat lourd et huileux. Ce caractère unique s’exprime à travers une maturation soignée, principalement au sein de fûts de bourbon et de xérès, sans filtration à froid ni coloration artificielle. Il en résulte un whisky d’une immense complexité aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs, d’épices douces, de tourbe légère et de saumure.