Date de création
1949
Tullibardine
Tullibardine, single malt des Highlands né à Blackford en 1949, endormi au milieu des années 1990 puis relancé en 2003. Ici, les finitions Sauternes, Bourgogne et xérès s’appellent 225, 228 et 500, soit les litres du fût. Propriété du français Picard Vins & Spiritueux depuis 2011.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Tullibardine est une distillerie de whisky des Highlands, installée à Blackford, dans le Perthshire (Ecosse). Elle naît en 1949 sous l’impulsion de William Delmé-Evans, architecte réputé de distilleries, qui convertit en distillerie de single malt une ancienne brasserie achetée en 1947. On dit qu’une brasserie occupait déjà le site dès 1488. Delmé-Evans cède l’affaire en 1953 et poursuit sa carrière avec Glenallachie, Macduff et la renaissance de Jura. Après plusieurs changements de mains, la distillerie est brutalement mise en sommeil par Whyte & Mackay au milieu des années 1990. Tullibardine Distillery Ltd la rachète en 2003 et relance la production. Depuis 2011, elle appartient à la société française Picard Vins & Spiritueux.
L’eau de la distillerie vient des environs de Blackford : les Ochil Hills et le Danny Burn, ruisseau qui longe le site, en sont les principales sources. Le single malt, issu d’orge maltée, repose pour l’essentiel en fûts de bourbon de premier remplissage. Le Sovereign, malt signature de la maison, en donne la mesure avec des notes florales d’orge sucrée et une touche de vanille. Les finitions en fûts de Sauternes, de Bourgogne ou de xérès y ajoutent ensuite des fruits et des épices.
Côté production, Tullibardine travaille avec quatre alambics en cuivre : deux de première distillation et deux de seconde. La maison nomme ses finitions d’après la contenance des fûts : 225 litres pour le fût de Sauternes, 228 litres pour la barrique de Bourgogne qui a contenu du pinot noir, 500 litres pour la butt de xérès espagnol. Chaque fût est sélectionné, d’après la distillerie, pour donner au whisky son style Highland. À côté de la gamme principale, la distillerie publie aussi des éditions limitées. Au final, Tullibardine se forge une identité claire parmi les single malts écossais : une base Highland, complétée par des finitions en fûts de vin ou de xérès.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Tullibardine Sovereign
Le single malt signature de la maison, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Robe dorée, notes florales d’orge sucrée et touche de vanille, finale de fudge, de bonbon à la poire et d’épices douces.
Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish
Vieilli d’abord en fûts de bourbon de premier remplissage, puis fini en fûts de Sauternes de 225 litres. En bouche, ananas tropical et zeste d’orange vif, avec une finale crémeuse.
Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish
Finition en barriques de 228 litres ayant contenu du pinot noir, d’où sa robe cuivrée. Nez de cerise rouge et de vanille avec des touches de chocolat et de loukoum, bouche de fruits rouges d’été, de chocolat et d’épices douces.
Tullibardine 500 Sherry Cask Finish
Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, puis en butts de xérès espagnol de 500 litres. Nez intense de pomme au caramel, bouche épicée à la texture dense, finale de dattes sucrées.
Les experts
L’avis de l’équipe
Une distillerie des Highlands, un propriétaire français depuis 2011 et des fûts passés par le Sauternes ou le pinot noir : j’aime ce casting. Chez Tullibardine, plusieurs finitions portent pour nom la contenance du fût, cartes sur table, zéro slogan. Le style reste net, floral, fruité, sans esbroufe. Pour entrer dans la gamme, je commencerais par le 225 Sauternes : ananas, zeste d’orange, finale crémeuse, une entrée en matière limpide.
L’avis de la communauté
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