Date de création

2017

Torabhaig

Deuxième distillerie de l’île de Skye, Torabhaig signe depuis 2017 un single malt tourbé à la fumée douce et au caractère maritime. Installée dans un corps de ferme du XIXe siècle à Teangue, elle prouve que la tourbe peut avoir du savoir-vivre. Son Taigh, première référence permanente lancée en 2026, fait figure de porte d’entrée au whisky tourbé.

Site officiel

Découvrir

Découvrez d’autres marques

On vous en dit plus

Description de la marque

Torabhaig est une distillerie de single malt installée à Teangue, sur la péninsule de Sleat, au sud de l’île de Skye, en Écosse. Elle démarre sa production en 2017, dans un corps de ferme du XIXe siècle restauré. C’est la deuxième distillerie légale de l’île après Talisker, fondée en 1830, et la première nouvelle adresse de Skye depuis près de deux siècles. Elle appartient à Mossburn Distillers. Avec Talisker, elle forme le duo des deux seules distilleries de single malt de Skye.

Le site puise son eau dans deux ruisseaux voisins, l’Allt Breacach et l’Allt Gleann, nom que porte aussi l’une de ses cuvées. Skye, dans les Hébrides intérieures, est une île très exposée à l’océan, et le whisky en garde la trace : les notes officielles d’Allt Gleann parlent de tourbe portée par les embruns, d’algues, de sel de mer et de goudron de pin. L’orge maltée est tourbée, ce qui range Torabhaig parmi les whiskies tourbés de l’Écosse insulaire, avec un caractère maritime assumé.

La distillerie travaille avec un alambic de première distillation et un alambic de seconde distillation, pour une capacité d’environ 500 000 litres d’alcool pur par an. Le vieillissement s’appuie sur des fûts de bourbon, complétés selon les éditions par des fûts de xérès Oloroso, de Pedro Ximénez ou de Madeira. La maison revendique une tourbe douce, tissée avec des notes sucrées et épicées, qu’elle résume en une formule : de la fumée avec du goût. Après les chapitres successifs de la série Legacy, la gamme s’est dotée en 2026 de Taigh, sa première référence permanente, embouteillée à 46 % vol. sans filtration à froid ni colorant ajouté. Taigh signifie maison en gaélique écossais et renvoie à la fois au corps de ferme restauré et à la communauté de la péninsule de Sleat.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Torabhaig Taigh


Première référence permanente de la maison, lancée en mars 2026, à 46 % vol., sans filtration à froid ni colorant. Fûts de bourbon de premier remplissage et de refill, avec des fûts de Madeira sélectionnés. Fumée douce, crème anglaise à la vanille, amande grillée, fruits secs sucrés et pointe d’épices.

Torabhaig Allt Gleann (Legacy Series)


Deuxième chapitre de la série Legacy, mariage de petites séries distillées en 2017 et 2018, à 46 % vol. Tourbe fraîche portée par les embruns, goudron de pin, sel de mer, algues et touche de citron vert, puis vanille, noix de coco et café. En bouche, vanille miellée, épices, chocolat noir et un fond de charbon et de tourbe.

Torabhaig Cnoc na Mòine (Legacy Series)


Troisième chapitre de la série, dont le nom gaélique signifie colline de la tourbe. Élevé en fûts de bourbon, de chêne américain, de xérès Oloroso et Pedro Ximénez, à 46 % vol. Agrumes flambés, charbon de bois, tourbe souple, raisins secs et vanille, puis fumée charnue, fruits pochés au balsamique et épices boisées. Finale de fruits à noyau grillés, fumée de feu de camp et pointe de tabac.

Les experts

L’avis de l’équipe

Je m’attendais à un jeune loup de la tourbe, prêt à tout pour épater la galerie. Torabhaig a choisi la retenue : une fumée qui reste à sa place, du sucre et des épices pour la tenir en laisse. S’installer comme seconde voix sur Skye, face à Talisker, demandait du culot, et ça se goûte. Le Taigh, à 46 % vol., prouve qu’on peut parler tourbe sans hausser le ton.

L’avis de la communauté