Date de création
1824
Delamain
Delamain est l’une des rares maisons de Cognac à ne produire que du XO et au-delà, exclusivement en Grande Champagne. Depuis Jarnac, la famille fondatrice perpétue depuis 1824 un style tout en finesse, loin des Cognacs jeunes et puissants. Pale & Dry, Vesper, Extra ou Le Voyage : une gamme resserrée qui joue la carte du temps long.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
La maison Delamain trouve ses racines à Jarnac, en Charente, où James Delamain, d’origine huguenote, s’établit en 1762 et se lance dans le négoce des eaux-de-vie. En 1763, il s’associe à son beau-père Jean Isaac Ranson pour fonder la maison Ranson & Delamain. La maison telle qu’elle est connue aujourd’hui date officiellement de 1824, ce qui en fait l’une des plus anciennes maisons de Cognac encore dirigées par la même famille. Neuf générations plus tard, Charles Braastad, descendant direct de James Delamain, dirige l’entreprise, perpétuant une vision resserrée autour de la qualité plutôt que du volume.
Delamain se distingue par un choix radical : la maison ne travaille qu’avec des eaux-de-vie issues de la Grande Champagne, premier cru du vignoble de Cognac, réputé pour ses sols crayeux qui donnent des eaux-de-vie fines et aptes à un vieillissement très long. Contrairement à la plupart des maisons de Cognac, Delamain ne commercialise aucun VS ni VSOP : toute la gamme se situe au niveau XO et au-delà, ce qui impose des eaux-de-vie déjà vieillies plusieurs décennies avant leur assemblage. Cette exigence de terroir, associée à des origines viticoles resserrées autour de Jarnac, façonne un style reconnaissable, éloigné des Cognacs jeunes produits ailleurs dans l’appellation.
Le style Delamain repose sur une philosophie de non-intervention : la maison n’achète pas de jeunes eaux-de-vie pour les vieillir elle-même, mais sélectionne des lots déjà anciens auprès de petits producteurs de Grande Champagne, qu’elle assemble selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Le temps long du vieillissement en fût de chêne, associé à une réduction progressive du degré d’alcool, donne des Cognacs d’une grande finesse aromatique, marqués par les fruits secs, la fleur et le rancio des très vieux Cognacs. Cette approche patiente a valu à la maison une reconnaissance internationale auprès des amateurs de Cognacs de caractère, loin des logiques de volume qui dominent la catégorie.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Pale & Dry XO
Robe or pâle héritée d’un vieillissement en fûts peu actifs. Nez délicat sur l’abricot, la fleur blanche et le zeste d’orange, bouche vive et légèrement épicée. La porte d’entrée historique de la maison, signature du style Delamain.
Vesper
Robe plus soutenue, nez sur le chèvrefeuille, le caramel et le chocolat blanc. Plus boisé et plus ample que le Pale & Dry, avec une pointe fumée en fin de bouche. Un Cognac plus charpenté, pour les amateurs cherchant davantage de matière.
Extra
Robe or pâle, nez sur le miel, la cannelle et le cèdre, touche de fruits secs. Bouche soyeuse et intégrée, finale très longue portée par une pointe florale et des notes d’écorce d’orange. L’expression la plus ancienne de la gamme régulière.
Le Voyage
Assemblage de très vieilles eaux-de-vie de Grande Champagne, présenté en carafe. Nez complexe entre chocolat blanc, fruits secs, tabac et rancio, bouche ronde marquée par la prune et le caramel. Finale exceptionnellement longue, presque méditative.
Les experts
L’avis de l’équipe
Refuser de vendre du VS ou du VSOP, quand on est une maison de Cognac, c’est un pari commercial osé. Chez Delamain, ce choix devient une identité : toute la gamme démarre au XO, façonnée par la seule Grande Champagne. Le Pale & Dry m’a toujours semblé être l’anti-Cognac de comptoir, tout en finesse florale plutôt qu’en puissance. Une maison qui mise sur la patience plutôt que sur le volume, et ça s’entend dès le premier nez.
L’avis de la communauté
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