Cadenhead’s

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Description de la marque

Cadenhead’s est le plus ancien embouteilleur indépendant d’Écosse. L’histoire démarre en 1842 à Aberdeen, au 47 Netherkirkgate, où George Duncan s’installe comme négociant en vins et agent de distilleries. Une dizaine d’années plus tard, son beau-frère William Cadenhead le rejoint. À la mort de Duncan en 1858, il reprend l’affaire et la rebaptise à son nom. Quand William Cadenhead disparaît en 1904, son neveu Robert Duthie prend la relève. La maison reste dans la famille pendant environ 130 ans, puis passe au début des années 1970 à J. & A. Mitchell, propriétaire de la distillerie Springbank, et s’installe à Campbeltown.

Le siège est aujourd’hui à Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, dans l’ouest de l’Écosse, l’une des cinq régions de whisky reconnues du pays. Des boutiques avec espace de dégustation existent aussi à Édimbourg et à Londres. Cadenhead’s ne distille pas elle-même. Elle choisit des fûts de whisky issus de distilleries écossaises, le plus souvent des fûts uniques de malt, et les met en bouteille sous sa propre étiquette. Son catalogue va de Springbank, qui partage le même propriétaire, à Aberfeldy, et s’ouvre aussi au rhum, au gin et aux whiskies d’autres pays.

La signature de la maison tient dans une règle simple : des whiskies non filtrés à froid et sans colorant ajouté. L’Authentic Collection, née au début des années 1990, est embouteillée à la force du fût, en fût unique ou en petit lot. Chaque bouteille reflète le caractère d’un fût précis, si bien que deux sorties ne se ressemblent jamais tout à fait. L’Original Collection, créée en 1991, sort à 46% vol. Des séries plus récentes sont venues compléter l’offre, comme Small Batch et World Whiskies. Pour l’amateur curieux comme pour le collectionneur, c’est une façon de retrouver une distillerie sous un autre angle que son embouteillage officiel.