Date de création

Glen Spey

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Nichée au cœur du Speyside, la distillerie Glen Spey donne naissance à un single malt d’une légèreté et d’une finesse exceptionnelles grâce à l’utilisation rare de purificateurs sur ses alambics. Laissez-vous séduire par son profil aromatique aérien et subtil, où la fraîcheur végétale se mêle à de délicates notes de pomme, de poire et de douces épices issues de sa maturation en fûts de bourbon. Découvrez le secret le mieux gardé d’Écosse, un joyau de complexité et d’onctuosité à savourer dès maintenant.

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Description de la marque

Fondée en 1878 par le marchand de grains James Stuart sous le nom initial de Mill of Rothes, la distillerie Glen Spey s’enracine dans l’âge d’or de l’industrie du whisky écossais. À ses débuts, le site exploitait un moulin à avoine avant d’intégrer des équipements de distillation, marquant une transition audacieuse vers la production de spiritueux. En 1887, l’établissement est racheté par la société londonienne W. & A. Gilbey, apportant une stabilité commerciale cruciale pour son développement. Au fil des décennies, à travers diverses fusions majeures au XXe siècle, Glen Spey a intégré le portefeuille du géant Diageo. Longtemps restée discrète, la maison a principalement œuvré dans l’ombre pour fournir le cœur aromatique de célèbres assemblages comme le blend J&B, ne révélant que de rares embouteillages officiels en single malt.

Située à Rothes, au cœur de la célèbre région du Speyside, la distillerie bénéficie d’un environnement géographique privilégié propice à l’élaboration de grands whiskies. Son terroir est intimement lié à la pureté de ses approvisionnements, notamment l’eau cristalline puisée directement à la source locale du Doonie Burn, essentielle pour préserver la netteté du distillat. L’orge maltée, soigneusement sélectionnée, provient des installations industrielles spécialisées de sa maison mère. Cette alliance entre des ressources hydriques locales préservées et des matières premières de haute qualité jette les bases d’un profil aromatique singulier, caractérisé par une fraîcheur végétale et des nuances subtilement fruitées qui font la réputation des malts de la vallée de la Spey.

Le savoir-faire de Glen Spey repose sur un processus de fabrication technique qui privilégie la légèreté et la finesse du spiritueux. La distillerie utilise des alambics de cuivre dotés de purificateurs spécifiques, un dispositif rare qui favorise un reflux important des vapeurs d’alcool et élimine les composés les plus lourds lors de la distillation. Le cœur de chauffe est ensuite majoritairement entonné dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, un choix de maturation qui enveloppe le distillat de notes délicates de pomme, de poire et de douces épices. Ce traitement artisanal confère au single malt une texture huileuse mais aérienne, affirmant l’identité d’une maison qui privilégie la subtilité et la complexité aromatique.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Glen Spey 12 ans : Cet embouteillage officiel emblématique de la collection Flora & Fauna dévoile un profil aromatique léger, frais et herbacé, typique du Speyside. En bouche, il révèle une texture délicate et subtilement fruitée, idéale pour les amateurs de single malts raffinés.

Glen Spey 21 ans : Une cuvée rare et de prestige éditée en série limitée. Plus complexe et profond, ce single malt d’exception offre une richesse aromatique remarquable, marquée par des notes de fruits mûrs, de cire d’abeille et d’épices douces, témoignant de sa longue maturation.

Les experts

L’avis de l’équipe

Glen Spey, c’est le travailleur de l’ombre qui mérite la lumière. J’adore le parti pris technique de leur distillation : un moût trouble et des purificateurs sur les alambics qui créent un profil aromatique à contre-courant, mêlant une fraîcheur herbacée hyper aérienne à une texture huileuse inattendue. Ce single malt du Speyside, sculpté par des fûts de bourbon, dévoile des notes de cire, de pomme verte et une gourmandise maltée subtile. Un dram d’initié, discret mais redoutablement complexe.