Date de création

Eristoff

Une vodka de céréales portée par une légende princière venue de Géorgie, avec un loup hurlant pour emblème. Triple distillée et filtrée au charbon, l’Original à 37,5 % vol. vise la pureté plutôt que l’extravagance. Relancée à Milan dans les années 1960, aujourd’hui chez Bacardi, elle décline sa légende caucasienne en versions aromatisées.

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Description de la marque

Eristoff est une vodka de céréales d’origine géorgienne, aujourd’hui rattachée au groupe Bacardi. La marque revendique une recette créée en 1806 pour un prince Eristavi du duché de Racha, province du nord-ouest de la Géorgie. Son nom vient de ce titre : eristavi désigne en géorgien un chef militaire, et Eristoff en est la forme russifiée. Selon la légende, la recette se serait transmise de génération en génération dans la famille, qui aurait fui en Europe lors de la révolution russe. Dans les années 1960, la mise en bouteille reprend à Milan, sous licence Martini & Rossi. La fusion de cette maison avec Bacardi, au début des années 1990, fait entrer Eristoff dans le portefeuille mondial du groupe.

Le berceau revendiqué d’Eristoff se trouve dans le Caucase, en Géorgie, que la marque associe au loup. L’emblème de la bouteille, un loup hurlant devant un croissant de lune, renvoie au nom persan du pays, Gorjestan, que l’on traduit par « pays du loup ». La vodka est élaborée à partir de céréales, présentée comme un produit 100 % grain. Après son arrivée chez Bacardi, la production à grande échelle a été transférée en France, sur le site Bacardi-Martini de Beaucaire, dans le Gard. Le lien avec la Géorgie tient donc surtout à l’héritage et à l’imagerie de la marque.

Côté savoir-faire, Eristoff est triple distillée puis filtrée au charbon, un procédé qui vise un profil net et neutre. L’Original titre 37,5 % vol. dans sa version 70 cl et affiche un goût équilibré, sans fioritures. La gamme s’est élargie à des versions aromatisées : Eristoff Red, aux notes de prunelle et de framboise, et Eristoff Black, aux baies sauvages, que la presse professionnelle destine aux mélanges avec tonic ou limonade. Son identité visuelle tient à un emblème fort, le loup, que la marque met en avant sur ses bouteilles.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Eristoff Original


Vodka de céréales triple distillée et filtrée au charbon, titrant 37,5 % vol. en 70 cl. Le goût est neutre et équilibré, sans parti pris aromatique.

Eristoff Black


Version aromatisée, nommée pour sa couleur soutenue et son goût de baies sauvages. La presse professionnelle la destine aux mélanges avec tonic ou limonade.

Eristoff Red


Version aromatisée au goût sucré de prunelle, avec un arôme fruité de framboise.

Les experts

L’avis de l’équipe

Un loup qui hurle à la lune sur une bouteille de vodka, difficile de faire plus théâtral, et j’avoue que la mise en scène caucasienne me plaît. Je garde mes distances avec la légende princière, très storytelling, mais l’Original assume son rôle : net, neutre, sans chichis. À servir bien glacé ou en long drink, sans lui demander de réciter l’histoire de la Géorgie.

L’avis de la communauté