Kakubin

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Découvrez le pilier historique du whisky japonais avec Kakubin, le blend iconique et le plus vendu de l’archipel nippon depuis 1937. Laissez-vous séduire par son profil vif, riche en arômes de vanille, de miel et de pomme verte, sublimé par le savoir-faire unique de la maison Suntory et ses trois distilleries de légende. Savourez-le en Kaku Highball pour une expérience de dégustation intensément rafraîchissante et inoubliable.

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Description de la marque

Lancé en 1937 par Shinjiro Torii, le fondateur de la maison Suntory, le whisky Kakubin s’impose comme le pilier historique de la culture du spiritueux au Japon. Né de l’ambition de créer un profil aromatique parfaitement adapté au palais japonais, ce blend iconique tire son nom populaire de sa célèbre bouteille carrée aux motifs de carapace de tortue, inspirés de l’art traditionnel de la verrerie Satsuma kiriko. Conçu à l’origine sous la simple appellation de Suntory Whisky, il a traversé les décennies pour devenir le spiritueux le plus vendu de l’archipel, symbolisant l’essor international et l’excellence des assemblages nippons à travers le monde.

Le caractère unique de Kakubin repose sur la diversité géologique et climatique des sites de production de la maison Suntory. Cet assemblage intègre des distillats de malt et de grain provenant de trois distilleries emblématiques : Yamazaki, le berceau du whisky japonais niché au cœur d’une nature généreuse près de Kyoto, Hakushu, située dans les forêts montagneuses du mont Kaikoma, et Chita, spécialisée dans les whiskies de grain. Ce terroir pluriel se nourrit d’eaux d’une pureté exceptionnelle, filtrées à travers les roches locales, et bénéficie de la succession marquée des quatre saisons japonaises, qui influencent profondément la maturation des jus au cœur des chais.

L’identité de la maison s’exprime à travers l’art de l’assemblage et une maîtrise rigoureuse de la distillation. Les single malts issus de Yamazaki et Hakushu, élevés principalement dans des fûts de bourbon de premier remplissage, apportent une texture riche et des arômes subtils de vanille, de miel et de pomme verte. Le processus de création harmonise ces éléments pour offrir un profil vif et rafraîchissant, marqué par une finale sèche et élégante. Particulièrement renommé pour sa polyvalence, Kakubin révèle toute sa complexité lorsqu’il est servi en Kaku Highball, marié à de l’eau gazeuse et un zeste de citron, exaltant ainsi ses notes fruitées et sa délicate structure maltée.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Suntory Kakubin Yellow Label : Véritable pilier du whisky japonais depuis 1937, cet embouteillage signature se distingue par son flacon emblématique en forme d’écaille de tortue. Ce blend harmonieux assemble des single malts soigneusement sélectionnés issus des célèbres distilleries Yamazaki et Hakushu, mariés à un whisky de grain moyennement corsé provenant de Chita. Élevé principalement en fûts de bourbon, il dévoile un profil doux, délicat et rafraîchissant, marqué par des arômes subtils de miel sauvage, de poire pochée et de vanille onctueuse, suivis d’une touche discrète de chêne et d’épices douces en finale. Particulièrement plébiscité pour sa polyvalence, il exprime toute sa rondeur et sa vivacité lorsqu’il est servi en Highball, s’accordant ainsi idéalement avec la gastronomie traditionnelle japonaise.

Les experts

L’avis de l’équipe

Kakubin, c’est l’icône pop de la culture highball japonaise. Ce blend audacieux brille par sa simplicité désarmante. J’adore l’art de leur méthode d’assemblage, mariant les distillats de grain légers aux malts de Yamazaki et Hakushu élevés en fûts de bourbon et de vin. L’attaque en bouche est fluide, révélant un profil aromatique franc sur le miel, les céréales douces et une fine pointe d’agrume. Sans fioriture mais parfaitement équilibré, ce whisky invite à la convivialité décomplexée.