Date de création
2016
Toki
Découvrez l’esprit d’innovation du Japon avec Toki de la prestigieuse maison Suntory, un blend contemporain initialement conçu pour magnifier le rituel du highball. Né de l’assemblage précis de trois distilleries emblématiques, il dévoile une trame aromatique aérienne aux fraîches notes de pomme verte, de basilic et de miel, relevée par une finale subtilement épicée de poivre blanc et de gingembre. Laissez-vous séduire par cette synthèse magistrale entre traditions séculaires et modernité pour une expérience de dégustation unique et rafraîchissante.
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On vous en dit plus
Description de la marque
Lancé par le prestigieux groupe Suntory, le whisky Toki incarne une synthèse magistrale entre le respect des traditions séculaires et l’esprit d’innovation du Japon. Son nom, qui signifie le temps en japonais, illustre cette philosophie unique où le passé rencontre l’avenir. Conçu pour bousculer les codes de la dégustation traditionnelle, ce blend a été initialement imaginé pour magnifier le rituel du highball, l’art de marier le whisky à l’eau pétillante et à la glace. Cette création contemporaine célèbre l’héritage de la maison Suntory, pionnière du whisky nippon, tout en ouvrant une nouvelle ère d’accessibilité et de créativité culturelle à travers le monde.
Le profil de Toki puise sa singularité dans l’association de trois distilleries emblématiques du paysage japonais, chacune apportant un terroir et des ingrédients distinctifs. Les single malts proviennent d’une part de Hakushu, nichée au cœur des forêts montagneuses et des eaux pures des Alpes japonaises, et d’autre part de Yamazaki, berceau historique du whisky enrichi par son climat particulièrement humide. La structure essentielle du blend repose sur les whiskies de grain issus de la distillerie côtière de Chita. Ce mariage de céréales nobles et d’eaux d’une pureté exceptionnelle confère au spiritueux une trame aromatique aérienne, marquée par de fraîches notes végétales de basilic, de pomme verte et de miel.
Le savoir-faire de la maison s’exprime dans la précision millimétrée de l’assemblage et la maîtrise des distillations. Le cœur de Toki naît de la rencontre entre le malt frais de Hakushu, élevé en fûts de chêne blanc américain, et le whisky de grain lourd de Chita, qui apporte de la rondeur et des saveux de vanille. De subtiles touches de single malt de Yamazaki, vieilli en fûts de chêne espagnol, sont introduites pour enrichir la texture et apporter de la profondeur. En bouche, la distillation révèle un équilibre parfait où le pamplemousse et les raisins verts se mêlent à la menthe poivrée, avant de s’étirer sur une finale subtilement douce et épicée, rehaussée de poivre blanc et de gingembre.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Suntory Toki : Expression contemporaine et emblématique de la maison, ce whisky de négoce marie avec harmonie les malts de Hakushu et Yamazaki au grain de Chita. Équilibré et rafraîchissant, il dévoile un profil soyeux aux notes vives de pomme verte, de basilic et de miel frais, rehaussé en finale par de subtiles touches de poivre blanc et de gingembre. Conçu pour incarner la modernité de l’art du blend japonais, il excelle particulièrement lorsqu’il est servi en Highball.
Les experts
L’avis de l’équipe
Toki, c’est l’audace nippone signée Suntory qui bouscule l’art du blend avec une fraîcheur désarmante. J’adore leur démarche d’assembler les trois distilleries icônes du groupe pour créer un profil aromatique aussi aérien. Ce distillat fait la part belle au malt de Hakushu et au grain de Chita. En bouche, les notes de pomme verte et de basilic offrent une vivacité cristalline. C’est le couteau suisse idéal, magistral en highball, qui prouve qu’un grand whisky sait aussi être fun et accessible.
L’avis de la communauté
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