Date de création
2005
Karukera
Karukera réinvente le rhum agricole guadeloupéen en misant sur l’élevage en fûts de chêne français, une signature rare aux Antilles. De la Basse-Terre volcanique naît un pur jus de canne exigeant, du blanc franc du ti-punch jusqu’aux millésimes boisés et épicés.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Karukera est une maison de rhum agricole guadeloupéenne fondée en 2005 par François Longueteau, dont la famille exploite le Domaine du Marquisat de Sainte-Marie depuis la fin du XIXe siècle, et Grégoire Hayot, passionné de rhum vieux. Leur projet : redonner vie à la distillerie Espérance, installée sur le domaine, en développant une gamme de rhums agricoles vieillis, segment encore peu exploité en Guadeloupe à l’époque. Le nom Karukera reprend l’appellation que les Amérindiens Caraïbes donnaient à l’île avant l’arrivée des Européens, un hommage direct à l’identité guadeloupéenne. La marque avait déjà existé dans les années 1970 avant de disparaître ; Longueteau et Hayot l’ont fait renaître avec l’ambition de hisser le rhum agricole vieilli guadeloupéen au niveau des grandes maisons antillaises.
Le domaine s’étend à Capesterre-Belle-Eau, sur la Basse-Terre, versant volcanique et pluvieux particulièrement propice à la canne à sucre. Les terres reposent sur des Vertisols, sols argileux d’origine volcanique qui donnent au jus de canne une matière première dense et aromatique. Karukera revendique un ancrage agricole fort : la canne est cultivée sur l’exploitation familiale puis pressée rapidement pour produire un pur jus de canne fermenté et distillé sur place, dans la tradition du rhum agricole antillais, à distinguer du rhum industriel issu de mélasse.
La distillation se fait en colonne créole, héritée du savoir-faire de la distillerie Espérance. La signature de Karukera tient surtout à son travail d’élevage : la maison s’est spécialisée dans le vieillissement en fûts de chêne français, une démarche rare parmi les distilleries de l’archipel, plus habituées aux fûts de bourbon américain. Ce choix donne aux rhums vieux et millésimés de Karukera des arômes plus boisés et épicés. De la cuvée blanche pensée pour le ti-punch jusqu’aux millésimes rares, Karukera cultive une identité de rhum agricole guadeloupéen exigeant, tourné vers la patience de l’élevage plutôt que vers le volume.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Karukera Blanc Agricole 50°
Rhum agricole blanc au pur jus de canne bleue cultivée sur les Vertisols du Marquisat de Sainte-Marie, distillé puis mis en bouteille sans élevage. Nez vif et végétal, notes de canne fraîche et d’agrumes, bouche franche portée par ses 50% vol., parfaite en ti-punch.
Karukera Réserve Spéciale
Rhum vieux élevé en fûts de chêne français, signature de la distillerie qui a fait de l’élevage sa spécialité en Guadeloupe. Robe ambrée, arômes de vanille, épices douces et fruits secs, bouche ronde et persistante.
Karukera L’Intense 2018
Cuvée millésimée issue de la récolte 2018, vieillie en fûts de chêne dans les chais du Marquisat de Sainte-Marie. Profil concentré, entre notes boisées, épicées et fruits mûrs, reflet du travail d’élevage patient de la maison.
Karukera Cuvée Christophe Colomb
Rhum vieux d’assemblage rendant hommage à l’histoire de l’île, élevé en fûts de chêne français. Robe cuivrée, nez de bois précieux, cacao et épices, bouche dense et chaleureuse.
Les experts
L’avis de l’équipe
Élever un rhum agricole en fûts de chêne français plutôt qu’en bourbon américain, voilà un pari peu courant sous les tropiques. C’est toute la singularité de Karukera : une maison familiale guadeloupéenne qui a fait de la patience de l’élevage son argument, loin des volumes industriels. Le Blanc Agricole 50° reste une référence pour un ti-punch qui a du répondant, mais c’est dans les vieux et les millésimes que la maison révèle son vrai caractère, boisé et épicé.
L’avis de la communauté
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