Kiwi Spirit

Be the first to write a review

Découvrez Kiwi Spirit Distillery, une maison familiale nichée au cœur de la nature préservée de Nouvelle-Zélande qui allie traditions ancestrales et créations pionnières. Laissez-vous séduire par leur emblématique whisky Waitui, vieilli en fûts de chêne bulgare ayant contenu du mead de miel de Manuka, ou par le TeKiwi, le tout premier spiritueux 100 % pure agave du pays. Plongez dans une expérience de dégustation unique et authentique, forgée par un terroir d’exception et une quête incessante d’excellence.

Site officiel

Découvrir

Découvrez d’autres marques

On vous en dit plus

Description de la marque

Fondée en 2015 par l’enthousiaste Terry Knight dans la petite ville de Takaka, Kiwi Spirit Distillery incarne l’esprit d’innovation et le renouveau des spiritueux artisanaux en Nouvelle-Zélande. Cette entreprise familiale et indépendante s’est construite sur une vision audacieuse : marier les traditions ancestrales de la distillation avec l’ingéniosité néo-zélandaise. Initialement guidée par la production de vins de miel et de mead, la maison a rapidement étendu son savoir-faire pour concevoir une gamme de spiritueux d’exception. Malgré la disparition de son fondateur charismatique en 2024, son héritage perdure à travers une quête incessante d’excellence, propulsant cette distillerie boutique au rang d’acteur incontournable du paysage de l’hémisphère sud.

Nichée au cœur de Golden Bay, dans la région de Nelson Tasman, la distillerie bénéficie d’un environnement naturel préservé, entouré de parcs nationaux et de plages de sable doré. Ce terroir unique s’exprime pleinement à travers l’utilisation d’une eau d’une pureté cristalline, puisée directement dans le forage de la propriété. Profondément ancrée dans une démarche écoresponsable, la maison cultive ses propres vergers et jardins botaniques sur son domaine. Les fruits récoltés à parfaite maturité, comme les abricots et les baies de Tasman, servent de base à des liqueurs vibrantes, tandis que la plantation de milliers de pieds de Weber Blue Agave illustre une adaptation remarquable de la plante à ce microclimat privilégié.

L’identité de Kiwi Spirit Distillery repose sur l’alliance de techniques traditionnelles et de créations pionnières. La maison se distingue mondialement par l’élaboration de son single malt Waitui, un whisky vieilli au minimum huit ans dans des fûts uniques de chêne bulgare ayant préalablement contenu leur propre mead de miel de Manuka. Ce processus de maturation active confère au spiritueux des arômes ronds de brioche, de vanille et d’ananas caramélisé. Parallèlement, la maîtrise de la distillation artisanale en petits lots permet de donner vie au TeKiwi, le premier spiritueux cent pour cent pure agave de Nouvelle-Zélande, ainsi qu’à des gins complexes aux botaniques locales fraîches, affirmant la signature élégante et authentique de la maison.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

TeKiwi 100% Blue Agave Spirit : Cette création d’exception, unique spiritueux de Nouvelle-Zélande élaboré à partir d’agave bleu, se distingue par son profil complexe et sa grande minéralité. Présenté dans un flacon artisanal soufflé à la bouche, il dévoile des arômes terreux, floraux et mentholés d’une élégance rare.

Waitui Whiskey : Un single malt emblématique vieilli durant huit ans dans des fûts ayant préalablement contenu du mead (vin de miel de Manuka). D’une douceur remarquable, ce dram offre une bouche profonde aux subtiles nuances miellées, exprimant à la perfection le terroir pur de Golden Bay.

Greenstone Gin : Une cuvée haut de gamme élaborée à partir de botaniques natives de Nouvelle-Zélande, dont le Totara et le Kahikatea. Distillé deux fois avec l’une des eaux les plus pures au monde, ce gin d’une grande fraîcheur révèle de délicats parfums de fleur d’oranger.

Championz Gin : Un London Dry authentique et audacieux qui offre un profil subtilement sucré et floral. Sa texture soyeuse est magnifiée par un équilibre d’épices soigneusement sélectionnées, se prolongeant sur une finale douce de réglisse et d’angélique.

Les experts

L’avis de l’équipe

Kiwi Spirit, c’est l’ovni néo-zélandais qui bouscule la distillation avec une audace folle. Blottie dans le terroir magique de Golden Bay, cette distillerie familiale ose tout, jusqu’à un incroyable spiritueux 100% agave bleue. J’adore leur philosophie locavore poussée à l’extrême et l’utilisation d’une eau d’une pureté absolue. En bouche, leur whisky Waitui, élevé en fûts de mead, déploie un profil aromatique d’une rondeur magistrale. Une aventure gustative vibrante et intensément créative.