Date de création

Ledaig

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Incarnation sauvage de l’île de Mull, Ledaig façonne un single malt intensément tourbé et profondément marqué par les embruns de l’océan Atlantique. Laissez-vous envoûter par son profil riche et huileux, où la puissance de la fumée de tourbe s’allie harmonieusement à des notes salines et des touches gourmandes de fruits rouges. Une expérience brute et authentique, sans filtration à froid, qui promet un voyage sensoriel inoubliable au cœur des Hébrides.

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Description de la marque

Fondée à l’origine en 1798 par le marchand de varech John Sinclair sous le nom de Ledaig, qui signifie havre de paix en gaélique, la distillerie connaît une histoire mouvementée marquée par de longues périodes de fermeture et de renaissance sur l’île de Mull. Initialement baptisé Ledaig, le site adopte plus tard le nom de Tobermory. Après avoir traversé des décennies de silence au vingtième siècle et des changements de propriétaires successifs, notamment son intégration au sein du groupe Burn Stewart puis de la multinationale Distell, la maison redonne ses lettres de noblesse à son appellation originelle en 2007. Ledaig désigne désormais la gamme de single malts fortement tourbés de la distillerie, incarnant le visage sauvage et historique de cette institution des Hébrides intérieures.

Nichée au cœur du village coloré de Tobermory, unique distillerie de l’île de Mull, Ledaig puise son identité au sein d’un environnement maritime accidenté. Son terroir se caractérise par l’influence constante des embruns de l’océan Atlantique et une eau pure locale. L’ingrédient central de cette expression est une orge maltée spécifique, rigoureusement sélectionnée et séchée au feu de tourbe pour atteindre une concentration de 40 parties par million de composés phénoliques. Cette matière première de haute qualité, imprégnée de la fumée de tourbe lors du séchage, constitue le fondement aromatique d’un distillat robuste, profondément ancré dans la géographie insulaire écossaise.

L’identité de Ledaig repose sur un savoir-faire traditionnel et un processus de distillation méticuleux. Le moût fermente dans des cuves en pin de l’Oregon avant de rejoindre quatre alambics à repasse dotés de dômes de reflux sphériques, une particularité qui favorise le contact avec le cuivre et purifie les vapeurs d’alcool pour révéler des notes fruitées. Le cœur de chauffe exprime ensuite toute sa complexité grâce à un vieillissement rigoureux, combinant des fûts de bourbon traditionnels et des affinages précis en ex-fûts de vins espagnols comme le Rioja ou le xérès. Sans filtration à froid, le nectar final dévoile un profil huileux et lourd, mêlant une fumée de tourbe intense à des arômes marins salins et des touches de fruits rouges.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Ledaig 10 ans : Cuvée emblématique de la distillerie Tobermory, ce single malt de l’île de Mull exprime un caractère intensément tourbé et fumé. Équilibré par des notes salines et maritimes, il dévoile en bouche une belle rondeur fruitée d’agrumes et une chaleur réconfortante évoquant un feu de bois.

Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish : Une version audacieuse et complexe qui marie la puissance de la tourbe Hebridienne à l’élégance des fûts de vin espagnol Rioja. Ce vieillissement apporte des strates gourmandes de fruits rouges, d’épices douces et de vanille qui subliment délicatement la fumée signature de la marque.

Ledaig 18 ans : Une cuvée prestigieuse et sophistiquée issue d’une maturation prolongée. Le temps passé sous le climat insulaire affine la tourbe pour révéler une profondeur exceptionnelle, marquée par des notes riches de fruits mûrs, de chêne noble et de subtiles touches maritimes iodées.

Les experts

L’avis de l’équipe

Ledaig, c’est la pépite brute et iodée de l’île de Mull qui bouscule les codes. J’adore leur audace monumentale à dompter une tourbe grasse et huileuse, typiquement hebridienne. En coulisses, leur distillation sans concession dévoile un profil aromatique d’une complexité folle, entre fumée phénolique, embruns salins et notes fermières musclées. Magnifié par des affinages précis en fûts de sherry ou de rioja, ce single malt offre un distillat vibrant, sauvage et d’une puissance aromatique absolument magistrale.