Date de création

Scapa

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Née au cœur des Orcades en 1885, Scapa est un phare de résilience qui défie les éléments pour façonner un single malt d’une douceur fruitée incomparable. Loin des standards fumés de ses voisines, elle dévoile une pureté céréalière unique et des arômes riches de fruits tropicaux, magnifiés par une distillation artisanale en alambic Lomond. Laissez-vous séduire par ce nectar d’exception aux notes de miel de bruyère et de vanille, véritable signature maritime d’un terroir sauvage et préservé.

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Description de la marque

Fondée en 1885 par Macfarlane et Townsend, la distillerie Scapa s’établit dès ses origines comme un phare de résilience au cœur de l’archipel des Orcades. Traversant l’âge d’or des blends au XIXe siècle, elle traverse une histoire tumultueuse jalonnée d’incendies spectaculaires, notamment en 1919 où elle fut sauvée par une chaîne humaine de marins de la Royal Navy. Après d’importantes mutations, passant sous la direction de Hiram Walker puis d’Allied Domecq, la maison évite une fermeture définitive grâce à un investissement majeur en 2004, avant de rejoindre le giron de Chivas Brothers sous l’égide de Pernod Ricard. Ce renouveau marque une renaissance spectaculaire pour la marque, qui s’affirme désormais pleinement à travers des expressions single malt de premier ordre.

Nichée sur la côte sauvage de la plus grande île des Orcades, Scapa bénéficie d’une situation géographique unique sur les rives de Scapa Flow, une baie naturelle préservée des tempêtes de la mer du Nord. Ce terroir insulaire dote la production d’une signature subtilement maritime. L’eau utilisée pour le brassage est puisée directement aux sources d’Orquil, tandis que l’orge maltée, rigoureusement sélectionnée, n’est pas séchée au feu de tourbe. Cette absence de séchage traditionnel confère à la matière première une pureté céréalière remarquable, éloignée des standards fumés des îles voisines, permettant ainsi aux caractéristiques naturelles du distillat de s’exprimer pleinement.

L’identité de Scapa repose sur un savoir-faire artisanal minutieux et une configuration technique unique en Écosse, caractérisée par l’utilisation d’un alambic de type Lomond pour la première distillation. Ce dispositif à col large, bien que dépourvu de ses plaques de reflux d’origine, engendre un contact prolongé avec le cuivre, favorisant l’émergence d’un distillat aux arômes riches de fruits tropicaux et d’ananas, accentué par une fermentation exceptionnellement longue de 80 heures. Le vieillissement se déroule exclusivement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, conférant au nectar une texture huileuse, des notes dominantes de miel de bruyère et de vanille, pour un style d’une douceur fruitée incomparable.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Scapa Skiren : Cette expression incontournable est entièrement élevée en fûts de chêne américain de premier remplissage. Elle dévoile un profil d’une grande douceur, marqué par des notes de fruits tropicaux, de vanille crémeuse et de miel de bruyère.

Scapa Glansa : Une cuvée audacieuse qui prolonge son élevage en fûts de chêne américain par un affinage subtil dans des fûts ayant contenu du whisky tourbé. Elle offre un équilibre parfait entre la douceur fruitée caractéristique de la distillerie et des notes de fumée délicate.

Scapa 10 ans : Un single malt sophistiqué et chaleureux qui exprime fidèlement l’identité insulaire de la distillerie. Vieilli en fûts de chêne américain, il révèle des arômes délicats de fruits frais et une richesse aromatique unique.

Scapa 16 ans : Véritable joyau de la collection, ce flacon d’exception incarne l’harmonie parfaite. Distillé face à la baie de Scapa Flow, il offre une complexité remarquable oscillant entre des notes d’épices douces, des arômes fruités éclatants et une subtile finale maritime.

Les experts

L’avis de l’équipe

Scapa, c’est la pépite insulaire d’Orkney qui brave les éléments avec un flegme britannique absolu. J’adore leur audace de maintenir une distillation ultra-lente dans leur alambic Lomond unique, conférant au distillat une rondeur exquise. Ce terroir iodé et sauvage, magnifié par un élevage exclusif en fûts de bourbon de premier remplissage, forge un profil aromatique floral et miellé d’une rare élégance. Un single malt marin, magnifiquement fruité, qui bouscule les codes de l’archipel avec une douceur insoupçonnée.