Date de création

2017

Nikka Coffey Gin

Un gin japonais né des alambics Coffey de Nikka, entre whisky de grain et tradition botanique. Yuzu, kabosu, amanatsu et poivre sansho lui donnent une signature agrumes bien reconnaissable. Une texture soyeuse qui tranche avec les gins plus secs.

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Description de la marque

Nikka Coffey Gin voit le jour en 2017, lancé par Nikka Whisky aux côtés d’une vodka sœur, pour montrer que ses alambics à colonne historiques savent aussi produire autre chose que du whisky. La maison a été fondée par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky japonais formé en Ecosse. Le Coffey Gin est distillé à Miyagikyo, la distillerie construite par Nikka en 1969 dans la préfecture de Miyagi, où sont installés les mêmes alambics Coffey que ceux utilisés pour les whiskies de grain Coffey Malt et Coffey Grain. Ce lancement accompagne l’essor du gin japonais artisanal des années 2010.

Miyagikyo se situe à Sendai, au confluent de deux rivières, dans un site boisé et humide choisi par Taketsuru pour son climat proche de l’Ecosse. Le Coffey Gin met en avant des agrumes typiquement japonais, yuzu, kabosu, amanatsu et shequasar, associés à une touche de pomme et au poivre sansho, une épice locale qui apporte une pointe piquante en fin de bouche. Ces ingrédients côtoient les botaniques plus classiques du gin, genièvre, coriandre, racine d’angélique, écorces de citron et d’orange, pour un profil qui reste identifiable comme un gin tout en assumant une identité japonaise marquée par les agrumes.

La base est distillée à partir de maïs et d’orge maltée sur les alambics à colonne Coffey, du nom d’Aeneas Coffey, inventeur de cet alambic à distillation continue qui a marqué l’histoire du whisky de grain. Les botaniques sont distillés séparément, en plusieurs lots, agrumes japonais d’un côté, botaniques classiques de l’autre, avant d’être assemblés selon le savoir-faire de blending hérité du fondateur de la maison. Embouteillé à 47% vol., le résultat se distingue par une texture soyeuse et ronde, plus proche de la rondeur du whisky de grain que de la sécheresse d’un London Dry classique, ce qui fait du Coffey Gin une pièce à part dans le paysage du gin japonais.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Nikka Coffey Gin


Nez sur les agrumes, yuzu, zeste de citron et jus d’orange, avec une pointe de douceur épicée. Bouche ronde qui laisse ensuite place aux agrumes japonais et au genièvre, portée par la fraîcheur poivrée du sansho. Finale longue, sur des notes boisées et légèrement torréfiées. Embouteillé à 47% vol., en série limitée à environ 12 000 bouteilles lors de son lancement.

Les experts

L’avis de l’équipe

Un whisky de grain qui se réinvente en gin, l’idée pouvait sembler opportuniste. Elle ne l’est pas : le Coffey Still donne une matière ronde et soyeuse que peu de gins occidentaux possèdent, et les agrumes japonais, yuzu en tête, lui donnent une vraie identité plutôt qu’un simple argument marketing. Le sansho en fin de bouche est la touche qui signe vraiment la maison. Un gin de dégustation autant que de cocktail.

L’avis de la communauté