Date de création

2008

Gin Mare

Le gin qui remplace le genièvre par l’olive Arbequina et fait du bassin méditerranéen sa carte des botaniques. Distillé dans une ancienne chapelle catalane, chaque ingrédient est macéré puis distillé séparément avant assemblage. Un classique moderne, devenu la référence du gin ultra-premium méditerranéen.

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Description de la marque

Gin Mare naît en 2007 à Vilanova i la Geltrú, ville côtière catalane, sous l’impulsion des frères Marc et Manuel Giró, héritiers de la famille Giró Ribot, distillateurs espagnols depuis 1835 et propriétaires de MG Destilerías. La marque est officiellement lancée en 2008, avec l’ambition de créer un gin méditerranéen, en rupture avec les codes du London Dry Gin dominés par le genièvre. En 2022, Brown-Forman rachète la marque à Vantguard et MG Destilerías, qui continue toutefois d’assurer la production sur le site d’origine.

Le gin est distillé à Vilanova i la Geltrú, petit port de pêche de la Costa Dorada catalane, à une cinquantaine de kilomètres de Barcelone, dans une ancienne chapelle reconvertie en distillerie. Gin Mare assemble neuf botaniques, dont quatre définissent sa signature méditerranéenne, chacune choisie dans un pays différent du pourtour méditerranéen : l’olive Arbequina de Catalogne, le romarin de Grèce, le thym de Turquie et le basilic d’Italie. S’y ajoutent le genièvre, la coriandre, la cardamome, deux variétés d’orange et un citron espagnol, pour une palette aromatique éloignée du profil classique anglais.

Chaque botanique est macéré séparément dans un alcool neutre, de un ou deux jours à près d’un an pour les zestes d’agrumes, avant d’être distillé individuellement dans un alambic Florentine sur mesure. Les distillats sont ensuite assemblés puis mis en bouteille à 42,7% vol. Cette méthode d’infusion et de distillation séparées, plutôt rare pour un gin, permet de préserver la fraîcheur de chaque botanique au lieu de les macérer toutes ensemble. Gin Mare est aujourd’hui considéré comme le pionnier du style gin méditerranéen, distribué dans plus de 70 pays et régulièrement cité parmi les gins ultra-premium les plus vendus au monde.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Gin Mare


L’expression originelle de la maison, embouteillée à 42,7% vol. Profil méditerranéen affirmé, porté par l’olive Arbequina, le romarin, le thym et le basilic, sur une trame d’agrumes et un genièvre discret.

Gin Mare Capri


Variation plus citronnée, enrichie de citron de Capri et de bergamote de Calabre macérés plusieurs mois, en plus des quatre botaniques signature de la maison. Profil solaire et acidulé, pensé pour le service long en tonic ou en spritz.

Les experts

L’avis de l’équipe

Un gin à l’olive, vraiment ? L’idée surprend, puis convainc dès le premier nez : l’Arbequina apporte une rondeur presque grasse, loin de la sécheresse habituelle du genièvre anglais. Gin Mare a eu l’audace de proposer une autre grammaire aromatique, assumée jusque dans sa méthode de distillation séparée par botanique. Un gin qui se boit comme une madeleine méditerranéenne, thym et basilic compris.

L’avis de la communauté