Date de création
2018
Portofino Gin
Le gin qui met la Riviera ligure en bouteille, jardins de Portofino inclus. Vingt et un botaniques méditerranéens, un alambic en cuivre et une pointe de glamour italien. Un classique instantané du gin craft transalpin, réservé aux amateurs de fraîcheur saline.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Portofino Dry Gin naît en 2018 de la rencontre de trois amis, Ruggero Raymo, Christopher Egger et Alessandro Briola, avec l’ambition de mettre en bouteille l’esprit du village ligure qui donne son nom à la marque. L’idée germe dès 2017, quand Raymo, alors installé à Londres, se prend de passion pour le gin en visitant plusieurs distilleries britanniques. Le projet rend aussi hommage à Klaus Pudel, le grand-père de Raymo, qui a contribué à sauver Portofino des destructions de la Seconde Guerre mondiale. La marque lance sa première cuvée commerciale en Italie en 2019 et gagne vite en visibilité, portée par l’image de la Riviera ligure.
Le gin puise son identité dans le paysage de Portofino et de la Riviera de Levante, en Ligurie. La recette assemble jusqu’à 21 botaniques selon les cuvées, mêlant le genièvre classique à des ingrédients méditerranéens comme le citron, la lavande, le romarin, la marjolaine, la sauge, l’iris et la rose. Une partie de ces plantes est cueillie à la main dans les jardins de villas perchées sur les collines qui dominent le village, ce qui ancre la production dans un terroir précis plutôt que dans une recette générique, et nourrit le positionnement haut de gamme de la marque.
La distillation est confiée à l’Antica Distilleria Quaglia, maison italienne reconnue pour son savoir-faire, qui combine alambics en cuivre traditionnels et distillation sous vide afin de préserver la fraîcheur aromatique des botaniques. Ce procédé vise un profil net, où le genièvre reste perceptible sans écraser les agrumes et les plantes aromatiques. Au-delà du gin classique, la marque décline des éditions limitées comme La Penisola, distillée selon la méthode London Dry avec dix botaniques dont le pin maritime, ou une édition hivernale numérotée, ainsi qu’un spiritueux plus léger en alcool. Portofino Dry Gin construit ainsi son identité entre artisanat italien et art de vivre méditerranéen, plutôt que sur les codes classiques du gin britannique.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Portofino Dry Gin
Cuvée signature à 21 botaniques, genièvre, citron, lavande, romarin, marjolaine, sauge, iris et rose, distillée à l’alambic en cuivre et sous vide par l’Antica Distilleria Quaglia.
Portofino Dry Gin La Penisola
Édition limitée distillée selon la méthode London Dry, dix botaniques sélectionnés à la main dont le pin maritime, profil plus marqué par la garrigue côtière.
Portofino Dry Gin Winter Edition
Édition hivernale limitée et numérotée bouteille par bouteille, pensée comme une variation saisonnière de la recette originale.
Portofino Botanical Spirit: Light Edition
Spiritueux à base de gin titrant 20% vol., profil frais et végétal, pensé pour une consommation plus légère que le Dry Gin classique.
Les experts
L’avis de l’équipe
Un gin qui sent la garrigue et le sel avant même l’ouverture, voilà ce qui me frappe avec ce spiritueux ligure. La démarche botanique, avec ces plantes cueillies dans les jardins des collines, dépasse largement l’argument marketing quand on la compare à la Penisola, plus saline et résineuse grâce au pin maritime. Ce que j’apprécie surtout, c’est l’absence de posture : pas de prétention à réinventer le gin anglais, juste une identité méditerranéenne assumée.
L’avis de la communauté
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