Faronville

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Description de la marque

Faronville est une ferme familiale installée à Outarville, dans le Loiret, en Beauce. Paul-Henri Leluc et son épouse Pauline en ont repris les rênes avec l’envie de valoriser leurs propres cultures, notamment les pommes de terre et les céréales. Passionnés de spiritueux, ils ont franchi le pas de la distillation et, depuis 2018, ils produisent à la ferme une vodka artisanale à base de céréales et surtout de pommes de terre. La maison ne s’en tient pas là : on y distille aussi un gin et du whisky, le tout élaboré sur place.

La Beauce est une grande plaine agricole du Bassin parisien, réputée pour ses cultures de céréales. Le Loiret, en région Centre-Val de Loire, en occupe une partie, et c’est là, à Outarville, que se trouve la ferme. Une vodka peut être distillée à partir de céréales comme de pommes de terre : Faronville marie les deux dans sa Petite Eau, à base de blé et de pomme de terre. Ce choix reflète les cultures que les propriétaires cherchent à valoriser, et il donne à la bouteille une identité agricole très lisible : une vodka française dont on connaît le village et les noms de ceux qui la fabriquent.

La distillation se fait en alambic, à la ferme, tout comme la mise en bouteille. Les propriétaires affirment superviser chaque étape de la production, de A à Z, pour que leurs spiritueux fassent honneur à leur terroir. La Petite Eau est ultra filtrée à froid et se présente comme minérale et élégante. Elle se déguste nature, bien fraîche, ou à table avec des plats salés comme le poisson fumé ou le caviar. Faronville tient ainsi une ligne claire : celle d’agriculteurs devenus distillateurs, qui défendent une vodka française née à la ferme. Même logique pour leur whisky, présenté comme un « single farm whisky », terme qui rappelle l’ancrage dans une seule exploitation.