Fair

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Description de la marque

FAIR voit le jour en 2009 sous l’impulsion d’Alexandre Koiransky, avec une ambition simple : prouver que spiritueux haut de gamme et commerce équitable ne sont pas incompatibles. La marque se positionne comme l’une des premières signatures de spiritueux certifiés équitables, construite sur le principe d’acheter les matières premières à un prix juste aux producteurs qui les cultivent. La vodka, premier produit emblématique de la gamme, est le fruit de deux années de recherche menées conjointement par des distillateurs français et des producteurs boliviens. Elle introduit dans l’univers de la vodka un ingrédient alors inédit : le quinoa des Andes.

Le quinoa utilisé provient des hauts plateaux boliviens, cultivé en agriculture biologique par plus de 1 200 producteurs regroupés au sein de la coopérative Anapqui. FAIR s’engage à acheter ce quinoa à un prix supérieur au marché et à reverser une partie de son chiffre d’affaires au financement de projets équitables dans les communautés productrices. Une fois récolté, le grain traverse l’Atlantique pour rejoindre la France, où il est transformé. Cette double origine, andine pour la matière première et française pour la transformation, façonne l’identité de la marque : un produit métissé, pensé comme un pont entre un terroir sud-américain et un savoir-faire distillatoire hexagonal.

La vodka FAIR est fermentée puis distillée en Charente, dans la région de Cognac, sur un alambic à colonne qui permet d’obtenir un alcool pur tout en conservant une partie du caractère du grain d’origine. Le résultat marie la finesse minérale du quinoa à la rigueur d’un geste distillatoire français, et la vodka a été distinguée à plusieurs reprises dans des concours internationaux de spiritueux. Au-delà de cette vodka, FAIR a bâti une gamme plus large de spiritueux équitables incluant rhum, gin et liqueurs, mais c’est elle qui a lancé la marque et reste aujourd’hui son produit le plus identifiable, distribué dans une trentaine de pays.