Date de création
2003
Cîroc
Une vodka pas comme les autres, distillée à partir de raisin et non de céréales. Née en Charente et dans le Gaillacois, elle a imposé une texture soyeuse unique dans l’univers de la vodka ultra premium.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Cîroc naît en 2003 sous l’impulsion de Jean-Sébastien Robicquet, œnologue et distillateur issu d’une famille de vignerons charentais. Sa maison familiale et indépendante, Maison Villevert, fondée en 1990 et basée au Manoir de Villevert à Merpins, en Charente, travaille depuis plusieurs années sur une vodka radicalement différente : un spiritueux distillé à partir de raisin plutôt que de céréales. Le nom Cîroc, créé en 2002, est un mot-valise associant « cime » et « roche », en hommage au village de Cordes-sur-Ciel, près de Gaillac, d’où provient une partie du raisin utilisé. Le projet se concrétise en partenariat avec le groupe Diageo, qui assure depuis la distribution mondiale de la marque.
Contrairement à l’immense majorité des vodkas, distillées à partir de blé, de seigle ou de pomme de terre, Cîroc est élaborée à partir de deux cépages français : le mauzac blanc, cultivé dans le vignoble de Gaillac, dans le Tarn, et l’ugni blanc, cépage roi du Cognac, récolté en Charente. Ce double terroir, entre Sud-Ouest et Charente, donne à la marque une identité rare dans l’univers de la vodka, plus proche du monde du vin et de l’eau-de-vie que de celui des spiritueux céréaliers. La fermentation du moût de raisin, puis sa distillation, s’inscrivent dans un savoir-faire hérité directement des méthodes charentaises.
Le raisin est vinifié puis distillé cinq fois dans des alambics traditionnels en cuivre, les mêmes outils que ceux utilisés pour le Cognac, afin d’obtenir une eau-de-vie d’une grande pureté. Cette base viticole confère à Cîroc une texture soyeuse et une légère sucrosité naturelle, sans les notes céréalières que l’on retrouve dans la plupart des vodkas classiques. Positionnée d’emblée comme une vodka ultra premium, la marque a construit son identité sur cette différence de matière première, avant de décliner sa gamme en de nombreuses versions aromatisées qui ont largement contribué à sa popularité dans la mixologie et la culture cocktail internationale.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Cîroc Ultra-Premium (Original)
Le cœur de gamme, distillé cinq fois à partir de mauzac et d’ugni blanc. Robe cristalline, bouche soyeuse, notes d’agrumes et de fleurs blanches, texture crémeuse assez éloignée des vodkas céréalières classiques.
Cîroc Red Berry
Vodka de raisin infusée de framboise et de fraise. Profil fruité et légèrement acidulé, pensé pour les cocktails colorés et la mixologie festive.
Cîroc Coconut
Déclinaison tropicale, ronde et sucrée, portée par une noix de coco généreuse. Très utilisée en bar pour des créations exotiques type piña colada.
Cîroc Peach
Notes de pêche mûre et juteuse sur la base soyeuse habituelle du raisin. Profil gourmand, plus rond que la plupart des vodkas aromatisées à base de céréales.
Cîroc Ten
Édition ultra premium lancée pour les dix ans de la marque, élaborée uniquement à partir des premiers raisins de la récolte. Texture particulièrement délicate, notes de vanille et de fruits frais.
Les experts
L’avis de l’équipe
Faire une vodka avec du raisin plutôt que des céréales, il fallait oser. C’est tout l’intérêt de Cîroc : une identité construite sur un vrai parti pris de terroir, entre Gaillac et Cognac, avec une texture reconnaissable entre mille, soyeuse, presque grasse en bouche. Je trouve la déclinaison Ten plus intéressante que l’original, plus fine, moins démonstrative. Le reste de la gamme aromatisée parle davantage aux bars qu’aux amateurs de dégustation pure.
L’avis de la communauté
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