Date de création
2011
The Botanist
Né en 2011 à la distillerie Bruichladdich, The Botanist est un gin écossais façonné à partir de 31 botaniques, dont 22 cueillies à la main sur l’île d’Islay. Un profil floral et herbacé qui traduit fidèlement le terroir sauvage de l’île.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
The Botanist voit le jour en 2011 à la distillerie Bruichladdich, sur l’île d’Islay en Écosse, mieux connue pour ses whiskies tourbés et son style résolument artisanal. Le nom du gin rend hommage à deux botanistes locaux qui ont participé à la mise au point de la recette aux côtés de Jim McEwan, alors maître distillateur de Bruichladdich. Plutôt qu’une marque de gin créée de toutes pièces par un groupe, The Botanist est né comme le prolongement naturel d’une distillerie de whisky déjà installée sur l’île depuis plus d’un siècle, avec la même exigence de traçabilité et d’ancrage local.
Le cœur de son identité tient à ses botaniques. Neuf ingrédients classiques forment la base aromatique : baies de genièvre sauvage, écorce de cannelle, racine d’angélique, graines de coriandre, zestes de citron et d’orange, réglisse et racine d’iris. À cette base s’ajoutent 22 plantes sauvages cueillies à la main sur Islay par des cueilleurs spécialisés, entre mars et octobre : menthe, myrte des marais, bruyère, armoise et bien d’autres poussant dans les landes, les tourbières et le long du rivage de l’île. Cette générosité botanique, 31 ingrédients au total, distingue The Botanist de la plupart des gins classiques et ancre chaque bouteille dans la géographie précise d’Islay, entre mer, tourbe et lande.
La distillation se fait dans un alambic Lomond surnommé Ugly Betty, l’un des derniers exemplaires encore en service, dont la forme trapue rappelle une cuve renversée. Les botaniques y sont infusées lentement, sur près de dix-sept heures, pour extraire leurs arômes sans dureté, avant d’être ramenées à 46% vol. C’est cette lenteur, alliée au savoir-faire whisky de Bruichladdich, qui donne au Botanist sa texture ronde et son profil végétal marqué, loin des gins uniquement citronnés ou poivrés. Résultat : un gin identifiable dès le nez, où l’on retrouve la fraîcheur herbacée d’Islay davantage qu’une débauche d’agrumes, et qui a fait de la marque une référence parmi les gins écossais contemporains.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
The Botanist Islay Dry Gin
Le gin signature de la marque, 46% vol., distillé dans l’alambic Lomond Ugly Betty à partir de 9 botaniques classiques (genièvre, angélique, coriandre, cannelle, zestes d’agrumes, réglisse, iris) et de 22 plantes sauvages cueillies à la main sur Islay. Profil floral et herbacé, frais, avec une pointe maritime discrète héritée du terroir de l’île.
The Botanist Islay Cask Rested Gin
Une version vieillie au moins six mois dans un assemblage de fûts de chêne américain et européen ayant précédemment contenu du whisky. La robe prend une teinte ambrée légère, le nez garde la fraîcheur botanique du Dry Gin classique mais gagne en rondeur, avec des notes de vanille et d’épices boisées.
Les experts
L’avis de l’équipe
Un gin qui sent vraiment l’île où il est né, c’est suffisamment rare pour être signalé. Ce qui me frappe chez The Botanist, c’est cette générosité botanique presque déraisonnable : 31 plantes, dont 22 cueillies à la main sur les landes d’Islay, sans jamais tomber dans le fouillis aromatique. Le Cask Rested confirme que la maison sait aussi jouer sur la durée sans perdre sa fraîcheur végétale.
L’avis de la communauté
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