Kirin Fuji-Sanroku

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Découvrez l’excellence du whisky japonais avec Kirin Fuji-Sanroku, façonné au pied du Mont Fuji grâce à une eau pure filtrée pendant cinquante ans à travers la roche volcanique. Laissez-vous séduire par l’alliance unique de traditions écossaises, canadiennes et américaines, magnifiée par un vieillissement en petits fûts de bourbon et une mise en bouteille à 50% sans filtration à froid. Succombez à une expérience sensorielle rare, révélant un profil complexe et harmonieux aux notes gourmandes de fruits mûrs, de vanille et de caramel.

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On vous en dit plus

Description de la marque

Fondée en 1972 et opérationnelle dès 1973, la distillerie Fuji Gotemba, berceau de la marque Kirin Fuji-Sanroku, est née d’une alliance internationale pionnière entre le géant japonais Kirin et le conglomérat canado-américain Seagram. Cette genèse singulière a permis d’implanter au Japon une expertise multiculturelle combinant les traditions écossaises, les méthodes de distillation canadiennes et le savoir-faire américain en matière de bourbon. Longtemps restée confidentielle et jalousement préservée pour le marché domestique nippon afin d’en garantir l’approvisionnement, la marque s’est progressivement ouverte au monde, portée par la reconnaissance internationale de ses assemblages et le talent de son maître assembleur de renommée mondiale, Jota Tanaka.

La marque puise son identité profonde au cœur d’un environnement géographique exceptionnel, à Gotemba, au pied du majestueux Mont Fuji. Située à une altitude fraîche, la distillerie bénéficie d’un microclimat unique caractérisé par une température moyenne de 12°C et une brume persistante créant une humidité relative idéale de 85%, des conditions optimales pour la maturation lente des eaux-de-vie. La pureté absolue des ingrédients constitue la signature de la maison, à commencer par l’eau issue de la fonte des neiges du volcan. Filtrée naturellement à travers la roche basaltique poreuse pendant près de cinquante ans, cette eau d’une minéralité unique confère au distillat une rondeur et une douceur incomparables.

Le savoir-faire de la maison repose sur une polyvalence technique rare, combinant l’usage d’alambics traditionnels en cuivre pour le whisky de malt et de trois types distincts d’alambics (colonnes multiples, Kettle et Doubler) pour façonner des whiskies de grain légers, moyens ou intenses. Contrairement à la tradition écossaise, la marque utilise ses whiskies de grain pour apporter de la texture et de la profondeur aromatique. Le vieillissement s’effectue principalement dans de petits fûts de chêne blanc américain de 180 litres ayant contenu du bourbon, favorisant un échange intense avec le bois. Embouteillés sans filtration à froid à un degré généreux de 50%, les assemblages révèlent un profil complexe et harmonieux, mêlant des arômes riches de fruits mûrs, de vanille, de caramel et de subtiles épices boisées.

Ce qui à fait sa réputation

Principales cuvées

spiritueux

Kirin Fuji-Sanroku Signature Blend : Cette cuvée d’exception offre un profil riche et complexe, mariant harmonieusement des whiskies de malt et de grain minutieusement sélectionnés. Non filtré à froid et embouteillé à 50% ABV, il dévoile un nez robuste de malt et de vanille, soutenu par des fruits cuits. En bouche, des couches de miel et de pâtisserie s’équilibrent avant une finale sèche sur la poire fraîche et la muscade.

Kirin Fuji-Sanroku 18 ans : Une édition limitée prestigieuse qui témoigne de l’excellence de la distillerie au pied du mont Fuji. Ce blend d’un grand raffinement se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse en bouche. Idéal à savourer en digestif, il captive les amateurs par son profil boisé, malté et intensément fruité, affiné par un long vieillissement en fûts.

Les experts

L’avis de l’équipe

Kirin Fuji-Sanroku, c’est le grand frisson du whisky nippon qui bouscule nos repères. J’adore leur audace monumentale de marier à parts égales single malt et whiskies de grain au pied du mont Fuji. Une distillation d’orfèvre combinée à un vieillissement exclusif en fûts de chêne américain donne naissance à un nectar non filtré à froid d’une puissance magistrale de 50 degrés. En bouche, le profil aromatique explose sur des notes gourmandes de poire cuite et de caramel boisé. Un pur chef-d’œuvre de texture.